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吃蕃薯能減肥嗎?

吃蕃薯能減肥嗎?

蕃薯含有豐富的碳水化合物,因此很多人擔心吃蕃薯會發胖。但事實上。每100克鮮蕃薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥。

在營養學裡,蕃薯是優質的高纖維粗糧薯類食物。蕃薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效蕃薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對陳年便秘有較好的療效。

人們在切蕃薯時會發現 ,從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉「甘弋」具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉「甘弋」的作用相加,使得蕃薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

蕃薯怎麼吃對身體最好:

蕃薯富含碳水化合物,但是缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。隻吃蕃薯不吃其他食物的方法是不可取的,一則會引起腸胃不適,二則身體缺少蛋白質和脂肪,會影響機體的正常運轉,皮膚髮黃,掉發、內分泌失調等。

蕃薯減肥吃法推薦:

一、用蕃薯代替部分精細米面:

蕃薯和米飯、饅頭等都同屬主食類,以含碳水化合物為主,減肥中可以在三餐中用1-2餐用蕃薯代替精細米面。但是要注意,蕃薯本身的熱量也不算很低,進食的總量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一個中等個頭的蕃薯大約就是200克。

二、蕃薯煮粥或者煮飯吃

把蕃薯去皮切塊後,與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。

總之,適量的吃蕃薯是可以減肥的,還能通便和抗癌抗衰老,現代人應該多把蕃薯搬上餐桌。

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