驚奇！原來美味的蕃薯還有這種作用！

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甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利於排除宿便。西醫認為，排便順暢，有利於消化、吸收，及免疫力的增強。

通常來說，紅黃心的蕃薯口味較甜，所以廣受歡迎;白心的澱粉含量相對更高，吃起來口感稍乾，越是寒冷地區的人越喜歡;紫薯的普及還是近些年的事，因其含有較多的抗氧化劑花青素，口感特別，深受女性和孩子的喜愛。

蕃薯與其他蔬菜不同，它還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。

蕃薯的7大養生保健功效

有利減肥

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起「富貴病」。而蕃薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮蕃薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。此外，蕃薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。

預防膽固醇過高

蕃薯抑製膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊蕃薯。

輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮蕃薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

降低中風風險

蕃薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，蕃薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

輔助降血壓

蕃薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水準的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

養護關節

蕃薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

防癌抗癌

蕃薯提取物，能有效抑製結腸癌和乳腺癌;熟蕃薯的抑癌率高於生蕃薯。