扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是"干貝"，被列入八珍之一。

降糖功效全記錄

扇貝硒元素含量很豐富，能防止胰島細胞氧化破壞，並修復受損的胰島細胞，參與胰島素的合成、分泌、儲存等，還能調節糖代謝，降低血糖和尿糖。

這樣吃更降糖

扇貝本身味道鮮美，烹飪時可以少加鹽等調料，有利於糖尿病患者的血糖穩定，防止併發症的發生。

對高膽固醇血症更有益

扇貝中含有能降低血清膽固醇的物質，能抑製膽固醇在肝臟的合成，並加速其排泄，從而使體內膽固醇下降。

這樣搭配更降糖

扇貝+大蒜 有利於B族維生素的吸收

吃扇貝時搭配些大蒜，能延長B族維生素在體內的停留時間，有利於機體對B族維生素的充分吸收，對預防糖尿病外周神經炎症有很好的作用。

推薦最佳食譜

蒜蓉蒸扇貝

糖友們可以將扇貝與大蒜一起搭配食用，能調節糖代謝。

特別提醒：

1、扇貝性寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

2、不要食用未熟透的扇貝，以免引起肝炎等疾病。