主食可分為三類食物:全穀類、精緻穀類和薯類。精緻穀類食物,就是經過精細加工的細米白面類食物,如大米、麵條、饅頭等。「人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌」,所以這些食物可以算得上我們吃得最多的主食。
全穀類食物,就是沒有經過精細加工的,還存在一些麩皮的食物,如燕麥、玉米等。
薯類,顧名思義,包括蕃薯、紫薯、土豆、山藥等。
不吃主食的原理何在?
道理大家都懂,導致肥胖的真正原因就是能量過剩,即能量攝入大於能量消耗。因此,要減肥,首先就是要減少熱量攝入。
而主食是人類膳食中最主要的熱量來源,因為主食富含大量糖類,且均含有碳水化合物。因此,有些人為了減肥,拒絕主食上桌,隻邀請蔬菜和肉類。
吃高蛋白高脂肪的食物時,人們比較容易滿足,進食量有所下降。同時,因為碳水化合物不足,脂肪蛋白質也會快速分解,很難被身體充分吸收,最終使得體重下降。
但事實是,如果重新開始吃主食,體重就會馬上反彈,回到從前。
主食不足傷身體
1、蛋白質營養不良。
不吃主食,熱量供應量減少,很大一部分的蛋白質食物都會作為熱量消耗掉,而真正能夠供身體使用的蛋白質大幅度減少,結果就會出現皮膚變壞、脫髮嚴重、體力下降,對於女性很容易出現月經紊亂甚至閉經等危害。
2、神經系統遭受影響
主食中含有B族維生素,在不吃主食的情況下,來自食物的B族維生素供應斷絕,神經遞質容易發生紊亂,出現很多神經系統功能方面的問題,如情緒沮喪、思維能力下降、失眠、抑鬱等。
3、營養不良
很多人認為,既然不吃主食,那就用高蛋白質高脂肪的食物來充饑。但長期這樣,容易引起電解質紊亂,貧乏、心律失常、通風、骨質疏鬆等。而低碳水化合物膳食還會抑製胰島素的分泌,肝腎工作負擔加重,增加糖尿病發生的風險。
科學吃主食也能減肥
1、適當減少主食的量,比如原來吃5兩,減少到吃3兩。
2、在控制主食總量不變的前提下,把部分精白米面換成全穀類和薯類食物。
3、盡量避免食用加了大量油、鹽、糖的主食。
4、減少饅頭、米飯、米粥、米粉等主食選擇。
我們需要好好想一下,我們減肥不就是為了讓身體健康,心情愉悅,體重還不會反彈嗎?但像不吃主食這般減肥方法,真的是我們需要嗎?
然而,正如上文所說,雖然大家時刻記得減少熱量攝入,但卻忘記了,增加熱量消耗也能減肥。
因此,小編呼籲大家,每天在繁忙的工作中,留出一定的運動時間,鍛煉身體,促進減肥的同時,還能保持身體健康。