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「經常用腦，多喝六個核桃」是我們再熟悉不過的一句廣告詞了，在一貫有核桃補腦的輿論的背景下，這些廣告一盛行，似乎核桃的補腦功效是板上釘釘的了。
事實如此嗎？
所謂核桃能補腦的說法，主要是由於核桃仁形似人的大腦，受以形補形觀念影響的消費者一直認為核桃有補腦的功效。
事實上，核桃中的 ω-3 不飽和脂肪酸確實對大腦有益處，不過這種脂肪酸並非核桃專有，很多堅果及其他食物都有，比如三文魚、亞麻籽、鱗蝦、奇異果和花生等。
所以，請不要神話「核桃」？
那麼，還有那些食物對大腦有益呢：
一、蛋類、牛奶：
如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。牛奶含有蛋白質，鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。
二、動物肝、腎臟
動物肝臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
三、魚類
魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
四、全麥製品和糙米
增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。所以你可以讓你的孩子多吃一些這些東西。
五、大豆和豆製品
含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。大豆的植物蛋白質含量豐富，並含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用於大腦的海馬記憶中樞，能強化記憶。
六、小米
含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有「健腦主食」之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
七、堅果
包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
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