白果培根荷蘭豆，葷素搭配，而且做法簡單！

公開日: 2019-07-24

白果培根荷蘭豆

材料：

白果20克

培根3片

荷蘭豆100克

蔥5克

薑5克

蒜5克

雞精適量

鹽適量

食用油適量

步驟-

準備好材料。荷蘭豆其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。

荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。