好吃簡單的雞蛋蕃薯糕，不放麵粉，做孩子超愛

麵食和米飯營養成分含量來看，二者相差不大，在總熱量上，100克大飯和100克麵食所能提供的熱量值幾乎是等量的（343千卡與344千卡），北方面食為主，而南方主要是米飯為主，人體最需要蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質這五大類營養物質，特別是蛋白質，它是構成人體組織不可缺少的成分。就目前來說，每天所需要的蛋白質大約有一半是從糧食中獲得的，而麵粉所含的蛋白質要比大米高。大米的蛋白質含量平均約為7.3%，而小麥麵粉蛋白質含量平均為11%（小麥品種決定了蛋白質含量，一般在9-13%，我們取均值）。 我們按定量，如果每人每天消耗750克糧食，那麼吃大米每天可獲得蛋白質約54.8克，而吃麵粉每天可獲得蛋白質82.5克。所以，就營養價值來說，麵粉要比大米高，多吃麵食有益於身體健康!

準備的食材：蕃薯5個，雞蛋5個，白糖20克

來看看做法

1、蕃薯洗乾淨，把蕃薯皮切掉，然後把蕃薯切成片，放入盤中

2、把蕃薯放入鍋中大火蒸熟，把蒸熟的蕃薯倒入平底鍋中

3、用杓子壓碎，然後在開小火炒，邊炒要邊翻動，把蕃薯泥炒乾，盛到盤中

4、雞蛋只要蛋白，打入碗中，加入白糖，用電動打蛋器打發，呈現到雪白的狀態

5、蕃薯泥用手揉成一個個的小丸子，然後放在一邊備用

6、熱鍋放入油，燒到油溫5成熱，拿一個蕃薯丸子，裹上一層蛋白霜，然後放入鍋中，小火炸到微微發黃就可以出鍋了

7、稍微冷一點的時候撒上些白糖就可以吃啦

好吃簡單的雞蛋蕃薯糕就做好了，