45歲女子吞咽困難，竟是食道癌晚期，日常飲食遠離「熱、快、粗」

一名45歲的職業女性，近日感覺自己吞咽困，難嚴重到吞可水都有困難。於是去醫院就診，結果發現食道腫瘤已大到完全阻塞食道，已無法開刀治療，醫生建議進行光子刀放射治療。

女子患上食道癌，一個習慣所致

主要是因為這位女士的工作性質決定的，因職業常需應酬差不多20年來，她都是在煙和烈酒中度過的。起初隻發現自己吞咽食物食有一點卡卡的，總以為是因喝了烈酒可能是喉嚨被「燒傷」而不以為意，後來竟嚴重到連喝水都有困難，才確診為食道癌。

遺傳因素、飲食習慣和生活環境是食管癌的三大誘因。環境中主要是水、土中微量元素「鉬」的缺乏會導致食物容易霉變；而飲食習慣中影響較大的則是吃得熱、快、粗。

食管癌高發與進食「熱、快、粗」關係大

【熱】

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我們吃東西都有一個習慣，趁熱吃，殊不知，這種習慣會誘發食道癌。長期飲用很燙的工夫茶和熱湯也可能導致食管反覆燙傷，反覆形成疤痕，從而誘發癌變。

【快】

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吃飯太快使食物不能進行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發急性炎症。如長時間如此，在加上其他誘發因素，那麼患食道癌幾率比正常人高。

【粗】

過於粗糙的食物在通過食管、接觸黏膜上皮時，會擦傷食管黏膜上皮，使黏膜上皮發生破損、潰爛、出血等。如果反覆受到不良刺激，不正常的細胞積累多了，就會逐漸發生惡變，在食管黏膜上皮的表面出現突出、增生、破潰、出血。在黏膜上皮癌變不斷發展過程中，癌組織不斷擴大，並逐漸向食管管壁中間發展。

中國食管癌的發病率排在肺癌、肝癌、胃癌之後，為惡性腫瘤中的第四位，每年新病例25.9萬，死亡21.1萬人,其早期也沒有特別明顯的癥狀，那麼我們該如何預防食道癌的發生呢？

預防才是最好的治療，3招避免食道癌找上你

1、細嚼慢咽 保護食道

食管是一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。所以吃東西時一定要細嚼慢咽，避免過熱、過粗、過硬的食物，刺激食道，損害口腔、食管和胃黏膜。

2、飲食調理重預防

流行病學調查證實，營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變。因而日常需要多吃新鮮蔬菜和水果，以及一些對食道、腸胃都有益的食物。比如常見的小米粥、猴頭菇、恰瑪古等。

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。恰瑪古產自新疆，是一種富含有機活性鹼的植物。《本草綱目》中這樣記載：恰瑪古，無毒、性溫歸胃經、歸肝經、通三焦、益中氣、利五臟、解邪毒。長吃可以緩解胃炎，食道潰瘍等疾病。

腸胃不好的人可以將猴頭菇、恰瑪古作為主要的食材，再搭配灰樹花、姬松茸、山藥、小米等其他養腸胃食材一起打磨成猴菇恰瑪古粉，每日常喝幾杯，對胃、腸道潰瘍的潰瘍面癒合，疼痛停止，減輕胃腸黏膜損傷都有幫助。

3、減壓放鬆休息

現在生活壓力越來越大，當人疲勞、工作壓力過大時，容易導致腸胃消化不良、胃潰瘍、胃炎等，長期熬夜身體抵抗力下降，疾病就有了可趁之機，食道癌也一樣。