金針菇抗癌防便秘，但這2大禁忌一定要知道，看到就是賺到

提起金針菇，很多人都喜歡吃。尤其是在涮火鍋的時候，金針菇是必不可少的一道蔬菜。它性寒，味鹹，含有多種營養元素，能夠降低膽固醇，促進胃腸蠕動，對患有高血脂的病人有很好的幫助。

金針菇對健康的幫助主要體現在以下幾方面：1、減肥美容金針菇含有豐富的粗纖維素，女性常吃金針菇可以起到減肥美容、降血脂的作用。2、促進兒童智力發育金針菇含有較多的氨基酸、賴氨酸、蛋白質和碳水化合物，其中賴氨酸對兒童的智力發育有很好的幫助。能夠起到加強孩子記憶力、開發智力、增加孩子身高和體重的作用。

3、防止便秘它含有的膳食纖維能夠促進人體的新陳代謝，防止腸道和預防便秘，增加人體中的生物活性，起到排腸毒的功效。4、預防腫瘤有研究發現，常吃金針菇對肝癌和肺癌都有明顯的預防作用。而且它含有的特殊蛋白，對哮喘、鼻炎和濕疹也有很好的預防作用。

吃金針菇的2大禁忌：金針菇屬於菌類食物，有很強的吸油性，所以在炒金針菇的時候應該少放油。金針菇一定要熟透了才能吃，因為金針菇中的秋水仙鹼物質在它還沒有熟透的時候會對呼吸道粘膜，胃腸粘膜形成刺激，對健康不利。