煎魚時光生薑擦鍋還不夠，再放點它，肉色更好看，味道鮮美不粘鍋

導語：煎魚時光生薑擦鍋還不夠，再放點它，肉色更好看，味道鮮美不粘鍋

在生活中相信大家都吃過魚肉，在之前的時候，可能由於生活條件不允許，只有過年過節的時候才會吃上一次魚飼料雞肉，但是如今生活條件提高了，人們更注重的就是生活的品質，所以魚肉還有其它的肉類都已經走進了人們的生活，尤其是魚肉，它的營養非常的豐富，而且吃起來味道也很美，所以一直以來大家都非常的喜歡吃魚肉，但是做過煎魚的人一定知道，如果你不處理好魚的話，是很容易粘鍋的，此前有人說可以用薑擦鍋，實際上煎魚時光生薑擦鍋還不夠，再放點它，肉色更好看，味道鮮美而且還不粘鍋

我們知道，如果你在做魚的時候，一旦是粘鍋，那麼魚皮就會破掉，只要皮破掉了，那麼這條魚基本上就是不成功的，可能在家裡還能湊合著吃，但是在飯店的話肯定是不能給客人上了，所以說在做煎魚的時候，訣竅還是很多的，想要魚皮完好無損也有辦法，不過如果你的魚皮破了，想要挽回的話，那也不容易了，並且吃的時候味道也變了

那麼說到這裡很多朋友可能會問，怎樣煎魚才不粘鍋呢，在之前的時候，大家一定也知道，在煎魚時，先把鍋燒熱，然後用生薑來擦試鍋，然後再倒油，這種辦法在此前是非常的不錯，可以這個辦法也不能說是萬能的，後來我與大廚學了兩招，他說其實在煎魚時也沒有那麼的麻煩，除了生薑擦鍋之外，還可以加一點它，做出來的魚會更加的香，而且還不會粘鍋，這種東西就是白糖

大家知道，在做紅燒肉什麼的時候，很多人都會去放一些白糖，其實那個是為了炒糖色，讓肉更加的香甜，但是在煎魚的時候，我們並不需要炒糖色，只是為了讓它不粘鍋而已，所以大家還是要多放一些油，少放一些糖才是，這樣不僅可以讓魚不粘鍋，還能有效的上色調味呢，實際上在煎魚的時候放一些白糖還能夠去除魚的腥味，下面我們來看看它的具體做法

煎魚的具體做法：

準備食材：魚一條，花生油適量，食鹽適量，白糖少許

製作過程:1、在做之前我們首先要把鍋洗乾淨，無水無油的情況下做

2、隨後把鍋熱起來，並且等鍋熱之後再把油給倒進去，然後放上一些白糖

3、把準備好的魚洗乾淨，然後醃製好後，把它放到鍋裡面，慢慢的煎，不要頻繁的翻，如果魚比較大的話，就用小火來煎，如果用大火的話，怕是魚皮破了魚還沒有煎好

4、等魚的一面煎好之後再把它翻一下，直到兩面都成金黃色，看到基本上已經定型後就差不多煎好了，然後把它拿出來瀝乾油盛盤就可以了

如果你之前在煎魚的時候魚皮總會破，那可以試試這種效果，魚皮不會破，而且成色還非常的好看。對此你有什麼看法，歡迎下面留言！