不知何時起
「麥片潮」越刮越熱
有的人希望吃麥片減肥
有的人希望吃麥片調節血糖
有的人希望它能預防一些慢性疾病…
麥片真可謂「養生之王」了
那麼燕麥片是不是真的如此好呢？
燕麥是美國《時代》雜誌評選出的「全球十大健康食物」之一
而且是唯一上榜的穀類，
因此，它的好處肯定不是妄言！
蛋白質和氨基酸
燕麥中蛋白質含量居於禾穀類糧食的首位，約為大米、小麥的1.6-2.3倍；而且含有8種人體必需氨基酸，其配比也十分合理，人體利用率很高。
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維生素和礦物質
燕麥含有豐富的維生素，其中維生素B1、B2含量比大米高；維生素E含量高於麵粉；同時，燕麥的礦物質含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。特別是鈣的含量明顯高於小麥粉、稻米、小米、蕎麥麵等。
β-葡聚糖
燕麥片中有兩種膳食纖維，可溶性的和不可溶性的。其中可溶性膳食纖維主要由β-葡聚糖組成，約佔總膳食纖維量的1/3。
β-葡聚糖能降低膽固醇，在一定程度上起到預防心血管疾病的作用。據研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低約8%的壞膽固醇。此外，它還能提高巨噬細胞的活力，增強人體免疫力；促進腸道內益生菌的生長，維持腸道菌群平衡，有效緩解便秘、腹瀉癥狀。β-葡聚糖的含量和燕麥的粘稠度有關：含量越高，燕麥片越粘稠。將燕麥煮成粥更有利於β-葡聚糖釋出。
燕麥好處多，但現實中，你吃進肚子裡的燕麥可不一定是「真」的燕麥。不難發現，現在市場上的燕麥種類繁多，往往讓人挑花了眼！
普通純燕麥片
這種燕麥片是用燕麥粒直接軋製成，最大限度地保留了麥片原有的各種營養成分，尤其是各種礦物質和維生素；另外，純燕麥片不添加蔗糖、香精等，不會增加額外的熱量。這類燕麥片需要煮10分鐘或者微波爐加熱5分鐘左右才可以食用。
快熟、免煮燕麥片
這類燕麥片被碾壓更薄更碎，甚至呈現粗糙的粉末狀，通常不需要經過熬煮，直接用開水沖泡即可。因過於加工，存在於燕麥麩皮中的可溶性膳食纖維遭到了損失，但好處在於方便，而且口感更容易接受。
混合燕麥片
現在市場上越來越多的燕麥片會混合堅果、水果乾，直接用牛奶或水沖泡，口感很好，很受歡迎。
但此類麥片會混合其他穀物，如玉米、大麥等；有些甚至經過膨化處理，還添加了糖精等添加劑……不僅養分流失，保健功能全無，熱量、糖分、脂肪均是高得嚇人！另外，還有一種燕麥棒，是在餅乾中添加了燕麥，也屬於「能量炸彈」！這也就是為什麼你吃著「燕麥」，體重、血糖等卻沒有降下來的原因。
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所以，健身增肌減脂要選擇純燕麥
這樣可以達到更好的增肌減脂效果
當然也可以在適量添加多種水果乾
可以豐富營養完善自己每一次加餐
水果的維生素更可以幫助蛋白合成
同時也可以豐富加餐的口感及味蕾
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