燕麥別亂吃，血糖會出現較大波動，對身體健康傷害造成後果

燕麥是一種主食，含有15％的蛋白質，6.7％的脂肪，61.6％的碳水化合物，以及多種維生素（如維生素B1、維生素B2、維生素E）和礦物質（如鈣、鐵、鋅）等。

更具體地說，燕麥的膳食纖維含量約為10.6％，遠高於其他穀物。例如，大米的膳食纖維含量小於1％，甚至小米的膳食纖維小於2％。其中，高含量的β-葡聚糖也使燕麥片具有改善血糖的作用。

一項針對2型糖尿病患者的隨機對照試驗顯示，與飲食對照組相比，每天食用100克燕麥片1個月可降低空腹血糖。

可以看出，燕麥片是糖尿病患者的理想食品。

然而，市場上有許多類型的燕麥產品，並不是每種產品都適合糖尿病患者。

一般推薦糖尿病人首選燕麥米，因為在常見的燕麥產品裡面，燕麥米的加工程度是最低的，營養保存最好，糖尿病患者的血糖控制最有益。

然後才是許多人熟悉的純燕麥片。純燕麥片實際上分為很多種，有需要較長時間來煮的，也有不需要煮很久快熟的，還有放進開水裡泡一泡就能吃的。這些純燕麥片的加工越來越多，營養越來越少，對血糖的影響也越來越大。顯然，糖尿病患者更傾向於更先進。

此外，市場上還有所謂的營養麥片。這種營養麥片不一定使用燕麥作為主要穀物（甚至不添加燕麥）。它也可以使用小麥，大米，玉米等作為主要穀物，並添加非乳製品奶精，白糖，麥芽糖糊精，食用香精等。營養燕麥片的營養成分遠低於純燕麥片和燕麥米，這可能會導致糖尿病患者的血糖波動很大。因此，不建議糖尿病患者使用。

當然，除了選擇合適的燕麥片之外，糖尿病人吃的燕麥最好不要烹調太久，並且在進食時不要加糖，可以與蔬菜，豆製品等一起食用。