藍莓每天吃能降低心血管疾病風險

藍莓常被譽為超級水果，是因為它具有抗老化、預防膀胱感染等功能，尤其對女性來說，更是一項難得的水果。有研究指出，每天約吃3 兩（150克）的藍莓，可以減少心血管疾病的風險，對於有三高、肥胖的人來說非常有益。

藍苺的抗氧化能力是歐美地區40幾種蔬果當中的冠軍，在抗疲勞、抗衰老、養顏美容、防癌方面等，效果非常顯著。此外，藍莓還可以幫助身體放鬆，維持視力穩定，尤其是對於預防白內障、夜盲症、視網膜病變等眼疾非常有益。

過去的研究表明，經常吃藍莓的人，患II型糖尿病和心血管疾病的風險較低，這可能是因為藍莓富含花青素。這項研究是由英國東安格裡亞大學與美國哈佛大學合作的，每天150克的藍莓（約半碗的份量），對於心血管疾病高風險族群，可以降低12-15%的風險。

東安格裡亞大學諾裡奇醫學院的教授Aedin Cassidy表示：有代謝症候群的人，患心臟病、中風和糖尿病的風險往往比一般人高，醫生通常會開他汀類藥物和其它藥物來幫助控制疾病風險。因此，研究團隊才選擇一群超重的代謝症候群病人來進行長達半年的研究。研究的聯合負責人Peter Curtis博士指出：我們發現每天吃150克藍莓具有持續改善血管功能和動脈硬度的功效，讓心血管疾病發病率風險降低12-15％。

參考閱讀

再見「高高高」，警惕「代謝症候群」找上門

莓果冷凍依然有營養

藍莓含有豐富的健康元素，包含維生素、纖維素、礦物質及花青素。除了含花青素之外，也可以從紅、藍、紫、粉色蔬果中攝取到這些營養成份，例如：草莓、紅莓、蔓越莓等。而且，莓果類水果不像西瓜等糖分高的水果，也更適合體重過大、有代謝症候群的人食用。

部分藍莓是以冷凍水果的方式進口的，有些人擔心冷凍後的營養成份會被破壞。其實大家不用過分擔心藍莓冷凍前後的營養差別，美國的食品醫藥局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養價值相同，冷凍後能將營養保存更長時間，因此不需要擔心冷凍會破壞營養成分。

——資料來源：HEHO健康網、SCIENCE DAILY