堅持吃藍莓可降低心臟病幾率 降壓效果媲美藥物

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》2月21日消息，最新研究顯示每天堅持吃藍莓至少一個月可提高心血管功能，將患心臟病的風險降低20%。

根據倫敦國王學院一項最新的調查，健康人群連續一個月每日食用200克藍莓，能夠有效提高血管功能、降低血壓，效果可與醫生開的降壓藥相媲美。這得益於藍莓中含有的一種名為花青素的物質，藍莓之所以呈現藍色正是因為它。

高血壓是心血管疾病最大的誘因之一，若不加以重視，可能會導致心臟病、中風和腎病。首席研究員Ana Rodriguez-Mateos博士稱：「我們的研究發現花青素是藍莓能夠帶來眾多益處的關鍵所在。」

「藍莓內含豐富的多酚，尤以花青素為主，還有微量原花青素、黃酮醇、酚酸等其他酚類物質，以及大量的纖維、維生素和礦物質。」Ana博士還補充道，以前人們對藍莓的認識僅僅是能夠對抗衰老，但這項研究表明藍莓還能夠提高心血管功能。「研究數據顯示，大量食用藍莓和草莓，以及大量攝入與之相關的花青素，與患心肌梗塞的風險呈負相關。」

在該項研究中，40名志願者每天服用含200克藍莓的飲料或普通飲料。研究人員通過採集並對比志願者的血壓、尿液和血液，以及血管舒張功能(即血流量增加時動脈血管擴張的程度)，發現提純後的花青素對血壓有巨大的影響：食用200克藍莓僅兩小時內，血管功能就得到顯著改善。每天食用藍莓，一個月過後，血壓能夠下降5mmHg，這與服用降壓藥的效果相近。含有提純花青素的飲料還能改善血管內皮功能，對於凝血和調節血壓發揮著至關重要的作用。

Rodriguez-Mateos博士稱：「儘管藍莓含有許多潛在的對健康有益的生物活性分子，比如維生素、纖維和礦物質等，但目前的結果顯示花青素是藍莓中主要的生物活性物質，是食用藍莓後改善內皮功能的關鍵所在。我們的實驗首次證明了提純的花青素對於改善內皮功能有很大的作用。」(實習編譯：董瑾 審稿：劉洋)