【收藏】WHO最新公布致癌物清單！

公開日: 2018-12-20

中國臨床營養網（lcyycc）

前不久，世界衛生組織（WHO）國際癌症研究機構公布了最新的致癌物清單，隨後中國食品藥品監督管理總局（CFDA）也發布了此清單。為此，帶大家一起來解讀一下。

表：致癌物分類、2017年新增的致癌物

致癌物分級	數量	2017年新增	定義
1類致癌物	116種	?艾其遜法(用焦炭和粘土混合加熱製造石墨的工業方法)，職業暴露相關；?氟代-淺閃石纖維角閃石	對人類為確定致癌物。
2A類致癌物	71種	?1,3-丙烷磺內酯；?二嗪磷；?二氯甲烷；④草甘膦；⑤馬拉硫磷；⑥碳化矽晶須；⑦四氟乙烯	對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。
2B類致癌物	286種	?碳納米管；?對硫磷；?全氟辛酸；④碳化矽；⑤司替羅磷	對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。
3類致癌物	499種	?多層的碳納米管（除MWCNT-7外）；?單層的碳納米管	對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數據。
4類致癌物	1種	沒有更新	對人類很可能不致癌。

這些常見的1類致癌物，大家應儘早遠離！

（1）黃曲霉毒素

目前發現的最強的致癌物質，多存在於發霉或過期的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，能強效誘發肝癌、胃癌等。因此，不要可惜這些發霉或過期食物，該扔就得扔，還有看好小朋友不要誤食了。

（2）酒精

面對濃厚的「不醉不歸」餐桌文化，不得不指出酒精可是1類致癌物，與肝癌、口腔癌、食管癌、喉癌等多種腫瘤有關。為了健康，少貪杯。

（3）吸煙、吸二手煙及無煙煙草

煙草是百害無一利的致癌物，已證實與肺癌、口腔癌、膀胱癌等幾十種腫瘤密切有關。不吸煙，遠離二手煙，是防癌關鍵。

（4）檳榔果及含或不含煙草的檳榔嚼塊

與口腔癌密切相關，在湖南嗜好嚼檳榔的人群中得到證實。換點其他替代品，換個口味，口腔健康才有保障。

（5）馬兜鈴酸及包含馬兜鈴酸的植物

不久前被網紅了，過分濫用會增加肝癌、腎癌的發病率。是葯都有三分毒，要正規、合理利用。

（6）幽門螺桿菌（感染）

引發胃癌的重要因素。我國胃癌高發區成人幽門螺桿菌（Hp）感染率在60%以上，比低發區13%-30%的感染率明顯要高。Hp感染者胃癌的危險性為無感染者的6倍。及早根治Hp，為時未晚。

（7）乙型或丙型肝炎病毒（慢性感染）

肝癌患者中有90%以上感染過肝炎病毒，可見得乙型或丙型肝炎病毒仍是肝癌的頭號殺手。抑製病毒複製，定期癌檢，很重要。

（8）人類乳頭瘤病毒

包括16、18、31、33、35、39、45、51、52、56、58、59，與宮頸癌、口腔癌等密切有關。女性接種宮頸癌疫苗，及早清除癌前病變。

（9）華支睾吸蟲（感染）

通過生吃或半生吃淡水魚蝦感染，進而使人的膽管上皮細胞增生，最終癌變，主要為腺癌。除了致癌，還會導致諸多消化系統疾病，穩妥起見，少吃或不吃魚生。

（10）中國式鹹魚

醃製和暴曬的生產過程，產生亞硝酸化合物等致癌物，與廣東人的高鼻咽癌發病率密切有關。不管多美味，少吃為宜。

（11）室外空氣汙染及室外空氣汙染（顆粒物）

與肺癌、血液腫瘤密切有關，還會導致嚴重的呼吸系統疾病，如慢阻肺。改善空氣品質，是我國長期的戰略目標，大家拭目以待吧。

看完這麼多致癌物，是不是手心直冒冷汗？其實，大多數致癌物與癌症的關係，都遵循量變質變規律，即需經過長時間積累，量變（致癌物）發展到一定的程度時才會引發質變（癌變）。無需為過去的事情忐忑不安，只要從現在起，遠離致癌物，癌症也不會輕易找上你的。