雞蛋加它一起吃，不僅補鈣，還有助於養生

文|買買

責任編輯|阿兔

雞蛋是生活中經常吃的食物，其營養價值是非常高的。雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇以及一些微量元素，對人體的生長髮育有很大的幫助。其中含有的維生素及蛋白質能夠修復人體受傷的組織，對人體有保養作用。雞蛋中的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易被人體吸收，有潤肺利咽、補氣潤燥的功效。雞蛋也是嬰幼兒獲取鐵元素的重要食材，容易消化，也有助於身體生長。也特別適用於體質虛弱及貧血的人群食用。若雞蛋加它一起吃，不僅能補鈣，減少營養流失，還有助於人們的日常養生。

洋蔥炒雞蛋

1、 雞蛋加洋蔥

洋蔥所含的類黃酮能降低血小板的粘滯性，能夠疏通血管，減少心血管堵塞。洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使血管更有彈性。雞蛋中的鈣元素及維生素與洋蔥結合，能夠促進人體對維生素C和維生素E的吸收率，還能夠補充鈣質，有助於人們的健康養生。

2、 雞蛋加青椒

青椒辛溫，能夠通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛的作用。並且青椒中的辣椒素可以刺激唾液和胃液的分泌，能夠增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。雞蛋中的蛋白質不易於消化，並且維生素C的含量較低，青椒的維生素較多，與雞蛋一起食用可以起到互補的作用，還能補鈣。

苦瓜炒雞蛋

3、 雞蛋加苦瓜

苦瓜中的維生素C含量很高，能夠保護細胞膜及心臟的作用。其中的苦瓜皂苷能夠降低血脂，而雞蛋中含有較多的膽固醇，兩者一起食用能夠起到中和的作用。苦瓜中的脂肪及熱量都是非常低的，具有清熱祛火的功效，與雞蛋完美結合，人體能夠吸收雙重營養，可以增進食慾、幫助消化。

4、 雞蛋加蕃茄

蕃茄炒熟後能夠提高番茄紅素等抗氧化劑的濃度，這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放，而且油脂及雞蛋的膽固醇能夠幫助蕃茄將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用，並且也能促進人體對雞蛋中鈣及維生素的吸收，既能美容養顏也能補充鈣質，利於養生。

蕃茄

雞蛋是生活中必不可少的營養食物，其中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、膽固醇、鈣、鐵及其他微量元素。蛋白質中的氨基酸是人體生理所需的物質而且還容易被機體吸收，能夠有效為人體補充能量。並且用洋蔥、青椒、苦瓜及蕃茄等蔬菜，與雞蛋結合食用，能夠增加維生素C的攝入，還能提高人體對雞蛋中營養的攝入率，平衡膽固醇，可以補鈣，有助於人們的健康養生。