蒸的美味蒸的鮮，夏日媳婦就喜歡做蒸菜，一鍋出兩營養不上火

【蒸的美味蒸的鮮，夏日媳婦就喜歡做蒸菜，一鍋出兩營養不上火。剛要罵媳婦懶，十五分鐘不到出兩菜，屬我吃得歡】

「在家千日好，出門半日難。」在父母身邊的孩子永遠也體會不到這句話的含義，就像住在父母身邊的家庭，也永遠體會不到遠在父母身邊的雙職工家庭的辛苦。每每帶著孩子加班回家，家中清冷，灶頭冰涼的感覺，就特別想念在父母身邊的日子，放晚學再晚到家，都有一盞燈為你亮著的溫暖，不覺得餓也會有母親端上一碗小點心的幸福，那些被呵護的日子一去不返。想想要是在父母身邊，至少孩子不用跟著受罪。在外面忙了一天了，到家菜還沒有上桌，媳婦坐沙發上看電視，氣得我直罵媳婦太懶，沒給她好臉色。換個鞋的功夫，媳婦轉眼就端出兩盤菜，都是我和兒子喜歡的。想想自己也不對，跟我一樣忙了一天，我回家就想著馬上能吃到東西，媳婦又何嘗不是呢，每次她晚歸還要做飯做菜，休息一會怎麼了，不就晚一點而已嘛。還是多多體諒吧。

夏天我家媳就愛做蒸菜，常常被我訓為懶媳婦。其實媳婦說了，夏天蒸菜不上火，營養更健康，晚餐兩個葷菜滿足身體對營養能量的需求，海鮮和牛肉都是高營養低脂肪的菜，這樣吃，不怕胖。而且夏天廚房熱，做蒸菜不用老看著，在廚房時間短，就會少挨熱，能在空調房裡多呆一會。提前把食材準備好，十五分鐘就搞定，媳婦不受累，又能快速解決三人晚餐，還是我看吃的下酒菜，屬我吃的歡，直誇她能乾，讓她心裡美美的，繼續為我們做好吃的。具體做法如下

蒸菜晚餐

【食材】：花蛤1000克、牛腩肉兩片300克、紅油黃豆醬1杓、醬油醋薑辣子汁適量

【步驟】：1、第一層不鏽鋼蒸盤上放花蛤，好清洗，花蛤一定要挑選鮮活的，大小均勻的。帶著超市養它們的鹽水，拿回家養上半天，先吐凈沙子，再清洗乾淨表面，直接放在蒸格上就好。

2、切上兩片牛腩肉，像極了牛排，先用紅油黃豆醬兩面都均勻抹上，靜置一會入味。

3、再撒上適量的香菜葉放入第二層蒸格上。

4、接著蓋上蓋子，定時10分鐘，我這電蒸鍋4秒出蒸氣，10分鐘海鮮不會太老，牛肉軟嫩度剛好。如果是普通蒸鍋，先把水燒開再放入，大火蒸10分鐘也好了。開蓋，牛肉醬香味撲鼻而然，很美味。

5、先來看看第一道就是這黃豆醬蒸牛肉，牛肉的營養高和能量足，非常適合體力消耗快的青少年兒童，我家隔三差五要做的牛肉。這樣蒸出來的牛排，刀叉齊上陳，比吃切成小塊又香又有嚼勁，兒子特別喜歡，一點不比香煎的差。

6、再來看看第二道就是清蒸花蛤了，花蛤夏天也肥美，一年四季裡都是海產裡價格非常平民的海鮮，貴的時候也就十塊錢，平時三四塊一斤。五塊能買一大盤。個個都自然打開了。

7、海鮮最簡單的做法就是水煮或清蒸，蒸鍋有兩層，蒸一個也是蒸，蒸兩個也一樣，一鍋同時出。配上自己調的醬油醋薑辣子汁，一口一個，夏天的美味。

【小貼士】：不管是電蒸鍋還是普通蒸鍋都分層，一層蒸一樣，蒸一樣也是蒸，蒸兩樣也是蒸，不要浪費，層層都利用起來。蒸的時間據食材的量的多少自行調整。

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