蒸出來的紫薯山藥糕，不僅顏值高口感好，吃了還不發胖

『紫薯山藥糕』

紫薯的營養價值很高，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質之一，它是公認的天然強效自由基清除劑，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高之作用。

今天，我用紫薯和鐵棍山藥入饌，做了這道紫薯山藥糕，既養眼又不增加腸道負擔，做法還簡單，可以調劑一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。喜歡的朋友不妨一試

▼紫薯山藥製作方法：

1.將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二、山藥切成段兒。

2.放入壓力鍋煮熟。

3.把煮熟的山藥和紫薯去皮，趁熱加入白糖壓成泥。

4.再分成同等大小，並搓成圓球。（20克-25克左右）

5.在模具裡刷一層薄薄的食用油。

6.先把山藥泥放入壓實。

7.再放入紫薯泥壓實。

8.最後把紫薯山藥糕從模具裡推出來即可。依次完成所有食材。

9.成品圖。

▲食譜來源：一喆一娜（香哈網）