紫薯的做法 營養又健康系列

紫薯含有很多對人體健康有幫助的營養元素，它是抗癌蔬菜的首選。紫薯中含有豐富的蛋白質，有抗癌，潤腸通便的等功效，紫薯一般都是蒸著或煮著吃，也可以做出各式各樣的西式甜點。下面就為大家介紹紫薯的做法，一起來學學。

紫薯的做法

紫薯的做法

1.紫薯糯米滋

主料：糯米粉 (150克)澄粉 (30克)紫薯 (150克)調料豆沙餡 (80克)椰蓉 (20克)糖(本菜單豆沙是甜的，沒配糖)(適量)水(奶) (適量)

材料：糯米粉150克，澄粉30克，椰蓉20克，熟豆沙80克、糖、奶(水)適量(豆沙是甜味的我就沒用糖)

材料：紫薯150克。

1、糯米粉和澄粉混合一邊澆入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，停止加水。

2、紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥(本人試過幾次，去皮蒸熟的紫薯味道不如帶皮的香甜)。

3、燙成雪花狀的糯米粉泥加入熱的紫薯泥中，用蒜臼錘碾和充分粘合在一起。

4、和成光滑的紫薯糯米粉團。

5、紫薯麵糰做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。

6、紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。

7、收口滾成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

8、玉米皮(或者直接在蒸籠上)抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

9、開鍋蒸5分鐘停火，蓋2分鐘出鍋(我做的直徑大概2厘米，一口一個的，蒸製時間根據自己做的大小調整)。

10、蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了

11、成品，Q彈潤滑色彩亮麗，作為寶寶和您出門遊玩的小點心很好呀。

紫薯的做法

2.紫薯球優酪乳泥

材料：一個紫薯，優酪乳，牛奶，幾粒葡萄。

做法

1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。

2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個重量級人物裡。

3.用杓子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。

4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。

5.將優酪乳用杓子淋在紫薯球上。酌量添加。

6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球優酪乳泥就做好了。

3.紫薯餅

材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。

做法

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

2、用杓將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。

4、出鍋時可以在撒點芝麻。

以上就是小編為大家介紹的紫薯的做法，你喜歡哪一種呢?紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。這麼有營養的食物，你還不行動起來嗎?