雜糧花捲最好吃的做法，製作簡單，營養豐富

紫薯薯肉呈紫色至深紫色，不僅含普通蕃薯的營養成分，還富含硒元素和花青素，它還是生產花青素的主要原料之一。食用紫薯對身體很有益處。

做紫薯花捲通常都是用紫薯泥與麵粉和成麵糰來做的，現在就用別的方法來做紫薯花捲。

準備材料：紫薯、快熟燕麥片、麵粉、乾酵母粉、水

做法

1、先將紫薯蒸熟，剝皮；

2、將剝皮的紫薯切成丁，再加入熟燕麥片混合；

3、用料理機將紫薯燕麥混合物打成泥，備用；

4、用35℃的溫水將乾酵母粉調成發酵水；

5、將發酵水倒入麵粉中和成麵糰至麵糰光滑，靜置10分鐘，稍稍發酵；

6、將麵糰擀成1厘米厚的長方形麵皮；

7、將紫薯燕麥泥均勻地抹在擀好的麵皮上面，再捲成面卷；

8、用刀把面卷切成3~4厘米寬的小段，再醒發40分鐘左右；

9、把醒發好的面卷放入蒸籠蒸10分鐘（注意：花捲冷水放入，水開10分鐘）即熟。

紫薯中的硒被稱為"抗癌大王"，所含花青素是天然強效的抗氧化劑，能清除體內的自由基。紫薯含豐富纖維素，可促進腸胃蠕動，預防胃腸道疾病。燕麥也富含膳食纖維，且益脾養心、降脂降糖。

日常生活中，經常做一些紫薯燕麥花捲當正餐吃，對身體有一定的養生保健作用。

更多健康飲食內容請關註：微信公眾號「zsmeiyi2018」