辦公室下午茶必備：黑芝麻燕麥餅乾

每到下午時光，辦公室總是灰常的沉悶

黑芝麻燕麥餅乾

by德普烘焙實驗室

這款餅乾中含有燕麥、黑芝麻，營養成分可以說很高了，而且口感酥脆，不油、不甜，越嚼越香，很適合愛吃甜點又崇尚健康的人。當然，如果想要更健康，黃油也可以換成橄欖油或是葡萄籽來做，口感也不相上下噢！

製作時間：90min、難度3星、人數4人、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱175度、預熱8min、烤製20min

原料：

燕麥片100g、低筋麵粉80g

紅糖30g、鹽1g、蘇打粉1g

熱水25g、黃油60g、黑芝麻30g

椰蓉20g、蔓越莓乾20g

淡奶油20g、泡打粉1g

做法：

1.熱水沖入紅糖，融化攪拌成紅糖醬，置涼備用；

2.軟化的黃油分次加入紅糖醬，用電動打蛋器打至黃油膨鬆，體積變大。

3.少量多次地加入淡奶油，每次攪打都打勻後再加入，以免油水分離。

4.篩入低筋麵粉、蘇打粉和泡打粉，用刮刀拌成看不到粉類的麵糰狀。

5.最後加入麥片，椰蓉和黑芝麻和蔓越莓。

6.用刮刀繼續拌，攪拌成可成型。

7.拌勻的麵糰分成15克大小一個，整理成圓柱形狀。

8.均勻的擺入烤盤中，放入預熱好的德普烤箱，烤15分鐘左右即可

9.烤好後置涼取出烤盤；

小貼士;

黑芝麻最好提前烤一下，味道更香