它才是蕃薯餅，香甜軟糯紅的誘人，一看就流口水，做法超簡單

它才是蕃薯餅，香甜軟糯，紅的誘人，一看就流口水，做法超簡單。這是來自雲南紅土地的蕃薯，紅紅的口感特好，家人就饞這蕃薯，又甜又糯，怎麼做都好吃，每到收穫的季節都會網購幾次，各種吃法，最喜歡的還是蕃薯餅，當主食當零食都是不錯的選擇，按照自己喜歡的口味加點餡料，比買的好吃多啦，甩街邊小吃幾條街。

這個蕃薯餅做法非常簡單，都不用面板就能完成，我一說你就會做，絕對零失敗。把蕃薯蒸熟，壓成蕃薯泥，加點麵粉和成麵糰，從麵糰上揪一塊面，用手壓扁，加點喜歡的餡料團成球狀再壓成餅，平底鍋刷底油，兩面煎熟就OK了。超簡單吧，好吃又營養，朋友來了給她品嚐，二話沒說出鍋立即打包帶走了，太好吃了，百吃不厭。蕃薯是很好的低脂肪、低熱能食物，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸，大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，防止亞健康，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。蕃薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃蕃薯有益於人體健康，並有一定的減肥作用，早、晚餐吃它更適合。

【桑葚果醬蕃薯餅】所需食材：蕃薯4個；麵粉適量；桑葚果醬適量；油適量。

做法及步驟：1、蕃薯洗凈，不用去皮，蒸熟了再去皮一點也不浪費。

2、每個蕃薯一分為二，上屜蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜歡這樣蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本沒有損失。

3、趁熱用杓子把去皮的蕃薯塊壓成蕃薯泥。

4、加入適量的麵粉，麵粉用量根據蕃薯泥的乾稀程度不同而變化，能和成麵糰就好。

5、揉成麵糰即可，無需太細膩，否則需要的麵粉更多，口感就沒那麼柔軟。

6、這個麵糰不用餳面，可以直接使用。從麵糰上揪一塊面，用手壓扁，加入適量的桑鎮果醬，團成球狀再壓成餅即可，這果醬也是自己採摘的野生桑葚果熬製的果醬，是綠色食材，好吃又健康。

7、平底鍋薄薄的刷一層底油，包好所有的蕃薯餅直接碼入鍋中，小火煎。

8、翻面烙熟。

9、出鍋裝盤，香甜軟糯的蕃薯餅端上桌，也是瞬間秒光的節奏。

小貼士：

1、蕃薯一定要蒸熟煮透再吃，因為蕃薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞難以消化。

2、不喜歡甜食的可以不加桑葚果醬，也可以換成其他餡料。

3、蕃薯的含糖含量較高，吃多了可能刺激胃酸大量分泌，有的人食後會感到「燒心」，吃蕃薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。

香甜軟糯的蕃薯餅，超級美味，好吃不膩，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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