每天喝一杯豆漿，身體會發生哪些變化？或許能幫你省不少事

每天早上一份豆漿油條，可謂是中國人的國民早餐了，豆漿也因此成為了我們的國民飲料，如果真要計較起來，它比世界三大飲料(咖啡、可可、茶)要健康多了，甚至還能和牛奶一較高下，小編知道，對於很多朋友來說，選豆漿還是選牛奶，就像小時候選清華還是選北大一樣難。

選豆漿還是選牛奶？

其實，這一方面取決於你是否對豆漿或牛奶過敏，另一方面取決於你喝它們的目的是什麼。就中國人而言，對豆製品過敏的情況還算比較罕見，但喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉等問題的人並不少見，這是因為我們中國人乳糖不耐受的人群比例較高，由於腸道中缺乏相關的消化酶，所以喝了牛奶後會出現腸道不適，對於這類人群，建議還是用豆漿代替牛奶為好。

說到喝牛奶，絕大多數人第一反應就是補鈣。沒錯，如果你想有效補鈣，那麼首推喝牛奶，要是每天能喝一兩杯牛奶，那麼吃進肚子裡的鈣的絕對量就很客觀了，再加上牛奶中還含有很多可以促進鈣吸收的營養成分，無論是從鈣的總量還是從鈣的吸收利用角度，王牌的補鈣食品都是奶製品。

不過，如果你想有效補充優質蛋白，那麼小編就要首推喝豆漿了。因為豆漿中的蛋白質含量幾乎與牛奶相當，而且飽和脂肪酸和碳水化合物的含量均低於牛奶，還不含膽固醇，一點兒也不影響減肥和健身愛好者們減脂增肌。更何況，豆漿依然可以補鈣，而且豆漿中富含可以促進腸道蠕動的膳食纖維，而牛奶中幾乎沒有，其中的大豆低聚糖和大豆異黃酮等有益健康的物質也均可以秒殺牛奶。

每天早上喝一杯豆漿，身體會發生哪些變化？

首先，脂肪、糖類和蛋白質是我們人體的主要供能物質，而現在我們大部分人往往只會存在脂肪和糖類攝入過量的情況，也就是肥胖，那些減肥和健身愛好者們為什麼如此重視優質蛋白的補充？因為食物中的脂肪和蛋白質都可以延緩胃的排空，也就是飽腹感比較強，從而讓你更加滿足、緩解飢餓感。

此外，充足的蛋白質攝入還可以幫助你保持肌肉，不容易反彈，如果靠節食等錯誤的減肥方式導致肌肉大量流失，不僅增加了日後骨質疏鬆的風險，還會造成基礎代謝率下降，也就變成了「易胖體質」，更容易導致體重反彈。因此，對於健康成人來說，膳食指南推薦成年男性每天蛋白質攝入量為65克，成年女性為55克。

就豆製品而言，膳食指南推薦每人每天大約要吃30-50克豆製品，這個數量大概可以換算成800毫升豆漿，當然也並不是意味著你每天非要喝這麼多，畢竟還可以吃些豆腐、腐竹、豆腐皮等豆製品來代替，通常來說，800毫升豆漿大約相當於200克豆腐，大家掂量著搭配就可以了。

值得提醒的是，豆漿一定要煮熟了再喝。之前新聞上出現過不少豆漿中毒的案例，主要就是因為「沒煮熟」。需要注意的是，一般情況下，生豆漿煮到80℃-90℃的時候就會出現大量的白色泡沫，這個時候很多人都會誤以為是豆漿已經煮熟了，殊不知，這其實是一種「假沸現象」，這時的溫度，還不能清除豆漿中的皂素等有害物質，因此，煮豆漿的正確方法是：在生豆漿出現「冒泡泡」的現象後，再繼續加熱3-5分鐘，直到白色泡沫完全消失後，方可停止加熱。