染色紅茶危害大？教你簡單辨別

公開日: 2019-03-14

染色的紅茶很多比較難看出來，並且也是潛在的毒物質對人體健康有危害。接下來教大家如何鑒別紅茶是否染色。

眼觀

隨手抓取一把乾茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤轉動，觀察紅茶乾茶的外形是否均勻、色澤是否一致、有的還需要看是否帶金毫、茶葉的飽滿度和顏色是否太過於鮮艷。沒有染色的紅茶看起來色彩非常正常自然，不會太艷麗也不會太過於暗淡。

條索緊結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優;條索粗松，色澤雜亂，碎茶、粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲屍等夾雜物，此類紅茶視為次品茶或劣質茶。此外，通過沖泡後看湯色和葉底也能進行辨別。優質紅茶的湯色紅艷，清澈明亮。葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩;次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

鼻嗅

即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦味、酸餿味、陳味、霉味及其他異味。優質紅茶的乾茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。自然的紅茶是有著淡淡的香味和茶香，讓人聞了感覺非常舒服。

用手搓

將沖泡過的紅茶拿出幾片茶葉用手搓幾下。如果手指被染上色，那麼百分百這是染色假紅茶，不宜喝了要扔掉。而沒有染過色的紅茶，是茶葉本身有一層保護膜不會掉色的。

巧用白紙

還有一種方法是可以用一張白紙折成茶杯狀，把紅茶放進去倒一些水泡紅茶，如果是染過色的紅茶，在紙杯上就能看到水線上面會有一條很明顯的顏色圈。不過必須是隻放紅茶，因為每種茶葉都有自己的顏色。沒有染過色的紅茶無論怎麼沖泡也不會有別的不同顏色，在遇到染色紅茶時最好別喝了，對身體有害處。