夏季養胃要學會自製藥膳。夏季三伏天,會出現氣血不足,脾胃失調的表現,伴有腹脹、腹瀉、便秘、食欲不振等症狀,如果因為氣象原因引發的腸胃不適,還會出現失眠、乏力。所以,夏季針對如上症狀者,應考慮對症吃藥膳食療。
1、三色湯
以黑豆、綠豆、赤小豆為主要材料,先洗淨後再冷水浸泡30分鐘。再將它們放入鍋中加水小火燜煮,燜煮約30分鐘左右,到達豆質地軟爛,加入少許白糖即可食用。針對夏季炎熱容易上火體質人群,可以選擇三色湯,有清涼解毒、敗火消暑的功效,是夏季三伏天的選擇食療藥膳。
2、排骨山藥湯
選擇排骨300克,山藥300克,少數薑蔥。先將食材洗乾淨,排骨要用開水沖泡去腥味,加兩片薑片,再放入鍋中加入適量水燜煮。等開水煮開後,加入已切好的山藥,再燜煮15分鐘。觀察湯色變白,散發出香氣,再加入蔥鹽就可以吃了。
適用夏季營養流失大,滋陰人群,選擇排骨山藥湯,可以彌補人體由於排汗、濕氣重等問題,引起的鈣鉀微量元素流失。同時,考慮山藥可以滋陰又補鈣、養脾補血作用。
3、薑水紅糖
選擇生薑20克,紅糖100克,把生薑洗淨切片,先煮開一鍋開水放入薑片與紅糖,燜煮20分鐘後關火。古人雲,冬吃蘿卜夏吃薑,三伏天吃薑可以排毒祛濕,生發陽氣,屬於時令藥膳。返回搜狐,查看更多
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