不同的普洱茶要不同方法沖泡

一般來說比較嫩的茶要少悶，因為嫩茶悶時間長容易把茶悶壞，泡出來的茶湯會變味，而老茶多悶，才能把茶味悶出來。關鍵在於味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。

茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現「熟湯味」，因而水溫要略低，出湯要快。水溫也要適當控制，避免「煮茶」，粗老茶因內含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可採用高溫沖泡，甚至煮飲。

新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚長避短，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節奏略快以避免苦澀味和「味增湯」狀。較細嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用「留根沖泡法」，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩定性。

老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說，老生茶投茶量要低於老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。有的老茶因貯存不當而有異味，可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用陶壺或紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。

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