非常適合上班族的美食，滋陰補血、養肝明目

非常適合上班族的美食，滋陰補血、養肝明目。

對於大多數上班族來說，每天面對電腦。身體會有一定的傷害，尤其是眼睛，長時間看電腦會造成眼部疲勞。下面給大家介紹幾道美食，非常適合上班族的，滋陰補血、養肝明目。

1、黃金韭菜卷

黃金韭菜卷，製作時間20分鐘，適宜人群是電腦族。我們需要的食材有：韭菜、豆芽各200克，雞絲、竹筍絲、紅椒絲各100克，雞蛋10個，麵包糠適量。調料有：鹽、澱粉、味精各少許，五香粉、醬油、香油各適量。

第一步，我們把9個雞蛋打散，加鹽調味，加少許澱粉，入油鍋攤成蛋皮。剩下的1個雞蛋打散備用。

第二步，我們將韭菜、豆芽、雞絲、竹筍絲、紅椒絲放盆中，加鹽、味精、五香粉、醬油、香油調味，做成餡。

第三步，我們往油鍋燒熱，用雞蛋皮捲住餡料，蘸澱粉，托蛋液，裹麵包糧，入油鍋中炸熟。

第四步，我們把雞蛋捲入油鍋，再復炸一次，撈出切斜段裝盤即成。

2、蒜泥菠菜

蒜泥菠菜，製作時間15分鐘，適宜人群是電腦族。我們需要的食材有：菠菜300克，大蒜半頭。調料有：醋、香油各3小匙，白糖、鹽各適量，味精少許。

第一步，我們把菠菜去老根，洗凈，入沸水汆熟，撈出過涼，切段，放盤中用鹽拌勻。

第二步，我們把大蒜去皮搗碎，加鹽、白糖、味精，調成蒜泥。

第三步，我們將蒜泥澆在菠菜段上，淋上醋、香油，拌勻即可。

如果豬肝和菠菜中含有多種維生素和微量元素，二者同食營養會更全面。

3、蓮子燴菠菜

蓮子燴菠菜，製作時間20分鐘，適宜人群是兒童。我們需要的材料有：菠菜400克，新鮮蓮子100克，枸杞10克，大蒜2瓣。調料有：鹽1小匙，水澱粉2大匙。

第一步，我們將大蒜去皮，拍扁。新鮮蓮子洗凈，汆燙。枸杞泡軟，洗凈。菠菜洗凈切段，放入滾水中焯燙一下，撈出瀝乾，擺入盤中備用。

第二步，我們往油鍋燒熱，爆香大蒜，然後放入蓮子、枸杞及2大匙水，以中火燒2分鐘。

第三步，最後再加入鹽、水澱粉調味勾芡，澆在菠菜段上即可。

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。