一種食物補一個器官，身體各器官最愛的「食譜」全在這

目前的研究公認，吃魚可預防冠心病和腦卒中，降低心血管疾病死亡風險。目前大多數膳食和心血管病預防指南建議，每周至少吃2次魚，每次112克，最好是富含脂質的深海魚。

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一種食物補一個器官

01 心：海魚

目前的研究公認，吃魚可預防冠心病和腦卒中，降低心血管疾病死亡風險。目前大多數膳食和心血管病預防指南建議，每周至少吃2次魚，每次112克，最好是富含脂質的深海魚。

02 肝：枸杞

枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑製脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。直接嚼著吃更有利於發揮保健效果。

03 脾：薏苡仁

薏苡仁可以葯食兩用，家裡最好常備常食。薏苡仁主要功效是健脾利濕、排膿消腫和止瀉。長期服用薏苡仁可以美容、抗衰老，還可提高免疫力。

04 肺：銀耳

銀耳的功效堪比燕窩，很多人吃它是為了滋陰潤肺、美容養顏。一年四季都比較適合食用，尤其是乾燥的秋冬。

05 腎：山藥

山藥不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾，適合各種體質的人。腎虛和脾胃虛弱的人可以把山藥作為調補身體的常用食物。

06 腸：白蘿蔔

蘿蔔有下氣和消滯的作用，利於清腸。蘿蔔含有多種維生素和礦物質，所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。

07 膽：橄欖油

有的醫生建議膽結石患者食用橄欖油，有的結石較小的患者食用一段時間後，檢查發現結石已消失。還要勤飲水，早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，有利於稀釋膽汁、促排石。

08 胃：捲心菜

捲心菜含有保護胃腸黏膜的物質，是「廚房的天然胃藥」，對於腸胃蠕動與吸收有加分效果，可以有效的預防改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

09 膀胱：水

多喝水可以防膀胱癌。飲水少了，膀胱中的尿液就會減少，致癌物質在尿液中濃度較高，從而會對膀胱黏膜造成刺激。每半個小時提醒自己喝些水，不要因為忙顧不上喝水，為患癌埋下風險。

10 大腦：巧克力

日本一項研究發現，常吃可可成分超過70%的巧克力可能有助於增加大腦皮質的量，這意味著腦部變「年輕」，學習能力有可能隨之提高。①

11 眼睛：胡蘿蔔

胡蘿蔔最主要的營養成分是β-胡蘿蔔素，它在體內可以轉化為維生素A。人在暗光下的視力和從強光轉到暗光時眼睛的適應能力，都離不開維生素A。作為維生素A良好的植物性食物來源，胡蘿蔔對於明亮雙眼確實有好處。

12 耳朵：黑芝麻

有些老人會有耳鳴的問題，總感覺耳朵裡有蟬鳴聲、嗡嗡聲等。耳鳴常常是耳聾的先兆，出現耳鳴，除積極就醫外，還可多吃些黑芝麻來輔助調理。

13 血管：芹菜

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

14 皮膚：蕃茄

蕃茄是最好的防曬食物，號稱「食物防曬霜」，富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，提高肌膚對陽光的抵抗力。熟番茄比生吃效果更好。

15 肌肉：菠菜

長時間高強度的運動，會大量消耗體內的鎂，從而降低肌肉的運動能力，使運動耐力下降，甚至造成抽搐、痙攣等情況。因此，運動前適量吃些富含鎂的菠菜，能提高運動期間的心肺功能，耐力也會增加。

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8種常見堅果的各自效用

01 杏仁

降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便、去皺褪斑、潤膚美容

杏仁20個（去皮尖），白米50克，先煮粥，將熟時放入杏仁，粥熟即可，作早餐食用。但因杏仁有小毒要少食。

02 核桃

補腎溫肺、潤腸通便

幫助緩解腰痛、尿頻等，還有補虛強體、健腦防老、凈化血液、降低膽固醇的功效，對預防動脈硬化也有著很高的營養價值。

03 花生

醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣

適合營養不良、食少體弱、咳嗽少痰、產婦乳少等人群。還可以與紅棗合用健脾補血，用於貧血的輔助治療。紅棗花生粥：紅棗10枚，花生50克與粳米煮粥，適用於貧血、血小板減少者。

04 板栗

養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血

唐代孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」可治療腎虛，特別是老年腎虛、大便溏瀉者。現代研究板栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養素，能有效預防高血壓病、冠心病、骨質疏鬆。

05 松子

補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳

可以幫助治療便秘及乾咳無痰的肺燥咳嗽。現代研究，松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

06 腰果

潤肺、去煩、除痰

現代研究，腰果中某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂還可以潤腸通便，潤膚美容。

07 榛子

益脾胃、補血氣、明目

不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，維生素、微量元素等含量也十分可觀，有著「堅果之王」的稱號。中醫認為榛子可治食欲不振、體倦乏力、眼花等症。

08 開心果

補腎壯陽、理氣解鬱、調中順氣

清代醫家趙學敏認為開心果可「滋肺金、定喘急、久食利人」，具有很好的補益肺腎的作用。現代研究，開心果果仁富含維生素E等成分，有抗衰老的作用，但易上火的人要少食。