地標 ：昆明
海拔：1890 m
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才入普洱門的時候，遇人就喜歡問「哪款水泡普洱茶最好喝？」每當有這個疑問時，得到的結論總是五花八門，天馬行空。
比如
「山水上，江水中，井水下，雪水也可以試試。」
「適合自己的水，才是最好的水。」 額......
「農夫山泉泡茶有點甜。」
「水不是重點，往水缸裡放點靈石才是。」
傳言聽的多了，好奇心就會作怪，總想找個機會試試傳聞中的各種水。
當小夥伴問用何儀器做測試，我回答靠「嘴」品時，感覺他們的內心是崩潰的。
不管怎樣，還是有了本次看似很不嚴謹實則也很不嚴謹但很有趣的小測評。
Part.1
首先，在做測評前我們先要了解下市場上買到的瓶裝水標籤信息告訴了我們什麼？
除純凈水和蒸餾水以外，其他的各類瓶裝水基本都會在背標上標明各類礦物質含量，pH值，總溶解固體（TDS）含量等指標。
TDS對於水的整體口感影響明顯，它表示的是可溶解於水中的各類礦物質總量，部門為mg/L。但從喝水角度來看，TDS低的水喝起來比較輕盈，太低泡茶不出味，TDS高的水則會比較豐腴，太高又出澀感。
Part.2
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【關於測水用茶】
普洱茶生茶如果進行簡單分類，可以分為偏苦系和偏甜系。
根據以往喝茶經驗，本次小實驗最終選取了2019年布朗山生茶散茶作為測評對象，花香顯，滋味前段略帶苦澀，後段顯甜度。
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↑布朗山散茶
【沖泡器皿選用德化白瓷蓋碗】
燒水壺吉谷（溫度最高能燒至93℃左右）
茶水比1：15 （8克乾茶，120ml水）
沖泡時間 潤茶（倒掉），30s，90s，180s，300s
每種水出4泡茶湯，每泡茶湯審評一次，混合茶湯綜合審評一次，湯色以4泡混合後來判定。
Part.3
此次小實驗，我們在超市及淘寶購買了16款水，為了能有一個比較清晰的對比，將待測評的水分成了4組。（由於購買渠道不同，文中出現的所有價格僅供參考）
第一組：怡寶純凈水，珍茗桶裝水，雲南山泉（瓶裝），大理礦泉
第二組：農夫山泉（湖北丹江口），農夫山泉（浙江千島湖），農夫山泉（四川峨眉山），農夫山泉（吉林長白山）
第三組：恆大冰泉，阿爾卑斯，昆崙山，景田
第四組：依雲evian，黑水bIk，芙絲voss ，自來水
01第一組測試結果
1、怡寶純凈水（ 2元／555ml ）
對於每個省市來說，純凈水都是比較容易買到的水，泡茶不一定很好喝，但是比較公平，因此第一款選了一款純凈水作為基準線。
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：茶湯沒有厚度，散，舌面澀感顯，優缺點不明顯。
2、珍茗山泉水 桶裝（13元／18.9 L）
↑ 珍茗
雲南本土水，昆明使用比較多的一款泡茶用水。
香氣★★★
湯色★★★★
滋味：舌面澀，苦顯，化得開，有回甘，茶湯有厚度，厚度低於大理礦泉。
3、雲南山泉 瓶裝（ 2元／550ml ）
↑雲南山泉
雲南本土水之一，不是很穩定。
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：一分半出澀，苦澀化得慢，茶湯厚度弱於珍茗。
4、大理礦泉（ 32元／4.2 L）
↑大理礦泉
雲南本土水之一
香氣 ★★★
湯色★★★★
滋味：茶湯有稠度厚度，明顯感受到了茶湯在口腔裡的厚重感，苦澀平衡，苦弱化得開。
02第2組（農夫山泉系列）測試結果
市面上的農夫山泉總共有8個水源地，鑒於很多茶友都比較偏愛農夫山泉泡茶，因此本次選了4個產區的農夫山泉來進行測評。分別是湖北丹江口、浙江千島湖、四川峨眉山、吉林長白山。
關於pH值，農夫山泉統一為7.3 ± 0.5
發現了一件有趣的事情，買到的丹江口的農夫山泉與千島湖的農夫山泉指標一致，那味道會一樣嗎？
品鑒後證明，味覺正常的前提下，無論是單喝水還是泡茶，小夥伴們都覺得兩款水有著兩種截然不同的口感，感興趣的朋友可以自己買回去試試。
5、農夫山泉 湖北丹江口（ 6.9元／4L ）
香氣 ★★★
湯色 ★★★
滋味：澀感強，停留於舌面，苦底有，甜度稍弱於千島湖。
6、農夫山泉 浙江千島湖（ 14.8元／4L ）
香氣 ★★★★
湯色 ★★★★
滋味：茶湯有厚度，苦澀有但化得快，回甘生津明顯，甜感顯。
7、農夫山泉 四川峨眉山（ 8元／5L ）
雲南能買到的農夫山泉基本都是峨眉山產區
香氣 ★★★
湯色★★★★
滋味：苦澀感重，化得慢，比珍茗更澀許多，甜度弱。
8、農夫山泉 吉林長白山（9元／1L）
香氣 ★★★
湯色 ★★★
滋味：茶湯清甜，但沒有厚度，悶了5分鐘後苦感在4款農夫山泉中表現最苦。
03第三組測試結果
9、恆大冰泉（ 9.6元／4L ）
↑恆大冰泉
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：水味重，澀感特彆強，久久化不開，茶味蓋不過水味。
10、阿爾卑斯（ 15.8元／4.5L ）
↑阿爾卑斯
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：澀感強，苦澀化得慢，澀度停留於整個口腔，茶湯滋味不均衡。
11、昆崙山（ 9.5元／1.23L ）
↑昆崙山
香氣 ★
湯色 ★★
滋味：茶湯不出味道，水味極重，茶味蓋不過水味。
12、景田（ 8.6元／4.6L ）
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：頭兩泡比較穩定，苦澀有，能化開，悶3分鐘後有掉水現象。
04第四組測試結果
這一組除了自來水以外，總體特點就是貴。
13、依雲evian（ 14元／500ml ）
↑依雲
香氣 ★
湯色 ★湯色16款水中最深，不透亮
滋味：水味重，基本沒有茶味，澀感強化不開。
14、黑水bIk（ 37元／ 500ml ）
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↑黑水
香氣 ★★
湯色
滋味：看著很魔性的水，比想像中的滋味好很多，除去顏色有些像冒著熱氣的可樂，茶湯滋味微苦，澀感顯，悶3分鐘後掉水。
15、芙絲voss玻璃瓶（ 26元／375ml ）
↑芙絲
香氣 ★★
湯色 ★★★
滋味：16款水中，單喝水來看voss是甜度最高的一款，泡茶茶湯輕薄，悶3分鐘後極苦極澀，滋味比較寡淡。
16、自來水
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香氣 ★
湯色 ★★
滋味：喝了一口後，表示放棄嘗試。
↑【 16款水茶湯湯色圖 】 ↑
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綜合來看
農夫山泉（千島湖）及大理礦泉，表現佳，茶湯滋味均衡，湯感有厚度，苦澀甜協調，甜度上農夫山泉（千島湖）更勝一籌。如果平常比較偏愛輕盈口感的茶湯，喜歡沖泡清甜系的生普，兩款水都會略顯膩感。
其次，純凈水沒有很突出的優點，也沒有很明顯的缺點。珍茗山泉茶湯澀感顯，甜度稍弱一些，但茶湯沒有那麼重的厚重感，其他方面表現也比較均衡。
喜歡茶湯苦澀偏重口感的，可以選農夫山泉（峨眉山），農夫山泉（長白山），雲南山泉，景田。
想體驗何為水味的，選擇昆崙山，依雲，恆大冰泉。
想感受魔性腹黑水的，選擇黑水。
不是越貴的水泡茶越好喝。好品質的水泡茶不一定好喝，泡茶好喝的水一定需要好品質。
最後
以上測評純屬個人感官判斷，如有雷同，純屬緣分。
（來源：茶則網，更多好文請關注新茶媒刀哥說茶）
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