冬天吃羊肉，提高免疫力，但加上它才最滋補，可惜知道的人太少

順應養生規律，春生夏長秋收冬藏，冬天就是人們進補的大好時節，傳統醫學認為，冬天進補，身體更容易吸收，冬天補好了，來年身體才能健康一整年。我們把冬天進補叫作「補冬」，這也成為一種飲食的習俗，在各地流行。一般來說，補冬從立冬開始，各地的習俗不同，進補的食材也不盡相同。今天就來跟大家聊一聊小編所在地方的習俗，這裡每到冬天，人們都流行吃羊肉，羊肉能禦寒、補精血，補虛勞，溫中健脾，補腎昇陽氣，養肝等等，也是上等的滋補食材。大街上吃羊肉的飯店更是開一家火一家。

冬天吃羊肉，提高免疫力，但加上它才最滋補，可惜知道的人太少！

當歸

吃羊肉，當然也少不了配菜，羊肉加上當歸，就成了最為流傳的保健食品。當歸能溫中補血，對女性產後血虛、閉經、身體虧虛都有很好的調理作用，也被稱為女性之友。很多古醫書也記載了當歸羊肉湯的藥用功效，比如《醫方集成》中，就記載了當歸羊肉湯能豐體澤膚，補虛勞、開胃、益氣血等。《金匱要略》中也記載了能治產後腹中絞痛，及寒疝腹痛，虛勞不足等。

當歸燉羊肉的方法很簡單，不去飯店，在家也能自己動手製作，準備適量羊肉跟當歸、生薑等配料，先將羊肉放入沸水中去血水，可加入適量的料酒、生薑祛腥味，時間不要超過5分鐘。撈出後放入沙鍋中，加入適量清水以及洗乾淨的當歸等材料，配料可以根據個人口味，比如加一些紅棗，枸杞等，大火燒開後慢火燉4小時即可。

當歸羊肉的功效雖然好，但是這4類人要慎用：

1、腸胃不好，易腹脹的人

這是因為當歸能讓脾胃氣機滯留，會加重腹脹與消化不良。

2、長期腹瀉的人

當歸能潤腸通便。幫助滑腸，因此長期腹瀉的人要少用。

3、咽喉腫痛、上火的人群

當歸跟羊肉都是溫補的食物，容易上火，所以咽喉腫痛、上火中的人群要少用。

4、月經量多的人

當歸羊肉湯能活血生血，故月經量多的人，不宜食用。

羊肉除了跟當歸一起，能提高免疫力，更滋補以外，還可以跟黑豆一起搭配，也有很好的滋補功效，黑豆能入腎經，羊肉也是補腎溫陽的，這二者一起燉，對想要補腎益精的人來說，是不二的選擇。你知道羊肉還能跟哪些食物搭配呢？

?（以上圖片均來自網路）