但今天,為大家分享的這4款發麵餅,雖然有麵粉,卻不用你揉面和面等這些麻煩的工序,只需攪一攪拌一拌,就能做出極為鬆軟香嫩的餅來。連平時極為挑食的小朋友,都吃的特別香,隔三差五的就吵吵的做給他吃!
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手不沾面就能做好的,超簡單發麵餅!
食材:普通麵粉 500克 、酵母粉5克、蔥花適量、鹽適量、油適量;
做法:
1.麵粉中加入酵母粉,用溫水攪拌均勻,倒入適量鹽、蔥花,之後靜置讓其餳發。
2.大概半小時左右後,鍋平底鍋中放少許油,一杓一個小火開烙。烙的同時,可以撒上點芝麻。也可根據個人愛好,撒上點燒烤料。
3.凝固定型後翻過來再烙,烙至兩面金黃就可以出鍋了。
營養豐富,鬆軟好吃的小白菜發麵餅
食材:普通家用麵粉200g、酵母2g、雞蛋2個、小白菜/蔥花/胡蘿蔔各適量;
做法:
1.小白菜切碎放到盆中,然後加入麵粉、酵母攪拌均勻。然後打入兩個雞蛋,一點點的加入溫水,攪拌成糊狀。
2.麵糊攪拌好以後,蓋上保鮮膜靜置個半小時左右。
3.將切成碎丁的胡蘿蔔和蔥花倒入麵糊,攪勻,再加入適量鹽。
4.平底鍋刷上油,一杓一個小火開烙,成型凝固後開始翻面,烙至兩面金黃就可以出鍋了。
玉米面貼餅子
食材:粗玉米面1量杯、細玉米面1/3量杯、開水適量、小蘇打少許。
做法:
1.粗細玉米面3:1的比例倒入盆中,加入一小捏小蘇打拌勻。
2.開水燙一下玉米,大概燙一大半的量,再用筷子拌均勻。
3.冷卻後抓一小把麵糰,能成團,水量就是合適的。
4.靜置10分鐘左右後,取一把麵糰,搓成橢圓形,兩手交替拍,把麵糰壓扁。
5.平底鍋刷上油,油熱後關火,把壓好的麵餅一個個放進去,再開中小火,蓋上鍋蓋,2分鐘左右後用鏟子推一下,能移動就說明定型了。
6.再加入少許清水,一鍋底的量,灶頭保持小火,貼4分鐘左右後關火,悶2到3分鐘至餅子底部出現黃嘎,就熟了。
蔥花發麵餅
食材:普通麵粉500克、酵母粉5克、香蔥50克。
1.酵母用溫水化開後,緩緩倒入麵粉中,邊倒邊攪拌。
2.揉成麵糰,蓋上保鮮膜,發酵1小時左右。
3.取出發酵好的麵糰,擀開成橢圓形,往上面抹一層油,撒上切好的蔥花,椒鹽、少許麵粉。
4.從一邊開始疊,把麵餅疊成8厘米寬的長條,再切成5cm左右的劑子。
5.平底鍋刷上油,然後將餅放入鍋中,開始小火烙製,烙到一面金黃時翻面,直至雙面金黃、成熟時取出即可。
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