你別嫌它貴，雖然一斤近40塊，家有老人孩子要常吃點

進入冬天后，身體為了抗寒本能的想吃肉，像哈妹這麽貼心的吃貨，肯定就要想著大家了。所以，今天呢，分享兩道雖然有點貴，但老人孩子都喜愛的牛肉做法！

牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，味道鮮美，在中國消費量僅次於豬肉，其組成比豬肉更接近人體需要，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。

蔥爆牛肉片

配料:

牛肉適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、紅辣椒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、食用油適量、澱粉適量、青紅椒適量

烹飪步驟:

1.需要用的食材

2.先把牛肉切片，用料酒，鹽，白糖，黑胡椒粉，澱粉攪拌均勻醃製一個小時

3.油熱很放入蔥，薑，蒜，紅辣椒煸炒出香味

4.把牛肉片放入鍋中煸炒

5.加入生抽上色煸炒

6.牛肉熟後加入青紅椒，蔥，再放入少許的鹽煸炒

7.起鍋前放入雞精煸炒均勻

8.蔥爆牛肉片

孜然牛肉

配料:

牛肉250克、洋蔥半個、青椒半個、料酒適量、生粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、孜然粉適量、白芝麻適量、玉米油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把冷凍過的牛裡脊肉擺在室溫下放置一會兒。

2.將洋蔥去皮後和青椒洗淨。

3.把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各適量，再加上一小杓玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘。

4.把洋蔥和青椒切成小丁備用。

5.鍋中燒熱加入適量的玉米油，油溫升至七成熱時放入牛肉大火快炒。

6.牛肉炒至變色後加入適量的生抽拌勻撈起備用。

7.鍋中留底油下洋蔥丁炒。

8.洋蔥炒至斷生後加入青椒丁一起翻炒幾下。

9.把炒好的牛肉合入鍋中。

10.大火快炒30秒左右。

11.加入適量的孜然粉。

12.最後撒上白芝麻拌勻就可以起鍋裝盤了。

13.又香又嫩的牛肉就可以吃啦！

菜單小貼士:

1.新鮮牛肉放進冰箱冷凍一小時後再來切片能切的很薄而均勻。

2、炒牛肉的油要多放一些，牛肉炒好後不用再加鹽。

3、炒牛肉全程都要大火快炒。