在家分分鐘能享用的美味，再也不用帶娃去快餐店咯

一提到麥樂雞塊，估計很多小朋友都會立馬兩眼放光。的確，炸得香脆酥軟的無骨雞塊再搭配酸酸甜甜的醬料，簡直就是對味蕾最好的犒賞！但是，姑且不提油炸有多不健康，單是各種各樣的添加劑，還有天知道放了多久的食材，真心是不敢帶娃在快餐店吃。不過這麽好吃的美味，不在家試試看怎麽過意得去呢？今天就給大家帶來健康版的麥樂雞塊，簡單易做，在家也能分分鐘和家人一起享用這份美食咯！

雖然好吃，但一次可別吃多哦！

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本期背景音樂：Lindsey Ray - Better Off

麥樂雞塊

食 / 材

雞胸肉 400g

雞蛋 2個

檸檬 2片

生抽 2g

鹽 1g

普通麵粉 適量

工具：料理機、平底鍋

熟練耗時：35mins（不含冷凍時間）

參考月齡：1歲半及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

雞胸肉洗淨，撕去筋膜。

筋膜部分會影響口感，盡量去除。

- 2 -

切成小塊。

- 3 -

倒入料理機中，研磨成細膩的雞肉泥。

雞胸肉也可以換成雞腿肉，或者蝦肉。如果用魚肉的話就要加10g左右的澱粉才行。另外，豬牛羊肉這麽做口感會很乾柴，不建議用。

- 4 -

調入2個蛋清、2g生抽、1g鹽，擠入幾滴檸檬汁。

蛋清可以給雞肉增加滑嫩的口感，煎製後才不會乾柴。檸檬有助於去腥增鮮，這兩個都盡量不要省去。另外，分離出來的蛋黃液備用。

- 5 -

用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。

- 6 -

鋪在保鮮膜上。

- 7 -

包成長條狀，放入冰箱冷凍至定型。

時間大約是1個小時左右，凍至定型就好，也別凍得太硬，否則不好切。注意是冷凍不是冷藏，即必須放在急凍室（冷凍室）才行。

- 8 -

切成厚度在2cm左右的小塊。

- 9 -

在蛋黃液上滾一滾。

- 10 -

再裹一層薄薄的麵粉。

麵粉可以用普通麵粉（中筋麵粉），或者其它麵粉都行。但不要用澱粉代替。

- 11 -

熱鍋少油，請入雞塊。

- 12 -

小火煎至底部金黃後，翻面。

- 13 -

煎至兩面金黃，即可出鍋。

蘸上酸甜的番茄醬，開吃吧！

一次吃不完的，可以密封冰箱冷凍（急凍室），兩周內吃完。吃之前用微波爐叮熱即可。