排骨和南瓜，不炒也不燉湯，這新做法，排骨香軟入味，家人搶著吃

排骨和南瓜，不炒也不燉湯，這新做法，排骨香軟入味，家人搶著吃

今天小七去逛超市買菜，買的還是老幾樣，豬肉、排骨、蔬菜、雞蛋、魚等，其實每天做飯都不知道做什麼菜好。都是去超市逛逛，看到什麼就買什麼，超市每天打折的食材不一樣，挑著便宜的買。排骨幾乎每天都買，因為孩子喜歡吃，但是排骨價格貴，比豬肉要貴一倍，而且還都是骨頭。排骨那麼貴是有原因的，那是因為排骨好吃，排骨上的肉軟嫩，而且還很香。

經常買排骨，我會做簡單的紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨等，排骨的做法是很多，我可以每天換著不一樣的做法。只要下廚多了，你就會有很多創新的想法，可以想出很多排骨的新做法。食材有很多，各種食材相互搭配，就可以做出各種各樣的菜肴。

排骨和南瓜搭配，不炒也不燉湯，這新做法，排骨香軟入味，家人搶著吃。南瓜和排骨搭配，大家沒吃過吧，之前我嘗試過南瓜燉排骨湯，味道也是很不錯的。因為南瓜有甜甜的味道，搭配排骨，使排骨肉吃起來也有一點甜味。今天這個做法是蒸的，排骨放在南瓜中上鍋蒸，簡單方便。蒸排骨的做法很多，有豆豉蒸排骨、粉蒸排骨等，搭配南瓜蒸更加好吃。下面就是這道菜的具體做法，一起來看看吧～

【南瓜蒸排骨】

食材：排骨400g、小南瓜1個、豆豉適量、料酒2杓、生抽2杓、鹽1杓、白糖1杓、澱粉2杓、食用油1杓。

做法：首先把排骨清洗乾淨，排骨放在清水裡浸泡去血水，然後沖洗乾淨瀝乾水分放在盆中。

接著加入豆豉、料酒、生抽、鹽、白糖、澱粉和食用油攪拌均勻，醃製60分鐘，使其入味。

接著我們將小南瓜切開，把中間的南瓜挖出來，挖好後足夠放入排骨就可以了。

然後我們將醃製好的排骨裝入南瓜中，擺放好後上蒸鍋，把南瓜的蓋子也一起上鍋蒸，可不能浪費了。

鍋中燒開水，大火蒸20分鐘，就可以關火出鍋了，盤子的湯汁倒掉，然後直接上桌食用。

這樣一道美味的南瓜蒸排骨就完成了，為了好看，我用的是小南瓜，大家可以用老南瓜，直接切塊擺放盤子，然後排骨放在上面就可以了，而且老南瓜的味道更甜，吃起來更加美味。

這道菜的顏值高，味道好，排骨香軟入味。我做了這麼一份，不夠孩子一個人吃的，以為這個排骨特別的入味。但是注意醃製的時間，一定要醃製足夠長的時間，排骨才會入味哦。

南瓜營養價值高，富含類胡蘿蔔素，果膠、礦物質元素、氨基酸等，小南瓜的營養更豐富，我們要多吃。

歡迎大家關注小七的美食帳號，小七最大的快樂就是分享美食，每天分享不一樣的美食讓大家學習，讓大家也享受美食的樂趣！本文章為原創，嚴禁轉載抄襲，如有侵權者，必定追溯到底。