間歇性禁食與減肥——白日星教授減重科普系列

作者：杏林之聲

專家簡介：白日星，北京天壇醫院普通外科，醫學博士，主任醫師。

在生活中，大家都想擁有一個完美的身材，那麼該如何選擇減肥瘦身的方法呢？很多人會選擇去吃減肥藥，這樣不僅反彈快，對於身體造成的傷害也是巨大的，這些年來，越來越多的人選擇間歇性禁食的方式達到減肥而的目的。對於間歇性禁食，你真的了解嗎？

所有的減肥都需要平衡飲食，即每天攝入的食物能量要比正常活動消耗的能量少。所謂間歇性禁食，則是通過在工作日或白天的特定時段嚴格限制熱量攝入達到這個目標。該理論認為，這種飲食方式可以減緩人體的新陳代謝，從而降低食慾。

不同的專家有各種不同類型的進食頻率或禁食方法，例如相隔16小時、20小時、一整天，每一天，隔天，隔兩天、每周兩次、每周一次，每兩周一次或當你不餓的時候。對禁食的方法也各不相同：比如隻吃綠色蔬菜和漿果，或者進食蛋白質及碳水化合物的飲料和燕麥片。

間歇性禁食有一種比較流行的模式是所謂的「5:2飲食」。它要求一周內五天正常飲食，其餘兩天禁食，這兩天只能攝入500到600卡路裡的熱量。另一種模式則隔天一次禁食，禁食期間攝入的卡路裡只能是平時的四分之一或更少，禁食以外的日子裡，可以吃任何想吃的食物。

通過減少進餐次數，間歇性禁食會導致熱量攝入量自動減少。此外，間歇性禁食會改變激素水準，以減輕體重。另外降低胰島素和增加生長激素水準，它會增加脂肪燃燒激素去甲腎上腺素（去甲腎上腺素）的釋放。由於這些激素的變化，短期禁食可能會使你的新陳代謝率增加3.6-14％。通過幫助你減少攝入和燃燒更多的卡路裡，間歇性禁食通過改變卡路裡方程的兩側來減輕體重。研究表明，間歇性禁食可以成為一種非常強大的減肥工具。

由於這種禁食的方式並沒有讓節食者感到飢餓, 而飢餓感可能會發生在包括由液體食物組成的醫學禁食, 或每天限制熱量攝入的傳統飲食等這些更嚴格的禁食方式中，因此受到了廣大減肥者的喜愛。

間歇性禁食並不是適合每個人。如果你體重不足或有飲食失調病史，你不應該在沒有諮詢健康專業人員的情況下禁食。在這些情況下，它可能是非常有害的。不吃飯和嚴格限制卡路裡對患有某些疾病的人來說是危險的, 比如糖尿病。對於服藥治療高血壓或心臟病的人, 禁食更容易出現電解質紊亂。

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