菠菜和它天生一對，孩子常吃養肝補血提高抗病力，還對眼睛尤其好

菌菇一直是我家餐桌上的常客，口蘑、蟹味菇、杏鮑菇、海鮮菇、香菇。。。都不斷變著花樣買著吃，就如同今天的主角---口蘑，它是我非常喜歡的菌菇，口蘑白白胖胖、小巧可愛，形狀好看， 且味道清香鮮美， 用來清燉、炒食、紅燒、做湯。。都很美味。但口蘑不易保存，日子一久就變黃，因此一定要在它最美好的時候將它吃掉，這才是對待美食最好的態度。

口蘑的口感細膩軟滑，營養十分豐富，它富含抗癌元素硒，是良好的補硒食品；口蘑還富含大量的植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降膽固醇的作用，因此它也是減肥美容佳品， 多吃不會長胖喲。 口蘑還富含維生素D，能預防骨質疏鬆，促進兒童的骨骼生長的。

菠菜這個季節最常見的蔬菜，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，多吃能保障營養、增進健康、通腸導便、防治痔瘡、促進生長髮育、增強抗病能力、促進人體新陳代謝等功效； 而孩子常吃還能養肝明目，補鐵補血。 今天就將兩種食材搭配在一起，它倆天生是一對，大魚大肉不如吃它，孩子常吃視力好補鐵防病，五元炒一盤每次吃個精光 ，是道老少皆宜的家常菜， 你也不妨試試吧。

【口蘑扒菠菜】

原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盤 枸杞 1小把 生抽 1杓 蠔油 1杓 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料；2 燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油； 3. 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 4. 將焯好的菠菜擺放在盤中； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 放入口蘑片進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加入適量的生抽、蠔油和少許水，煮上兩分鐘； 7. 加入少許鹽調味，大火收汁； 8. 將煮好的口蘑澆淋在焯好的菠菜上；

9. 撒上枸杞。

小貼士：1. 菠菜含有草酸，因此烹飪之前要提前焯水以便去除所含草酸； 2. 翻炒口蘑，加入些生抽和蠔油進去煮，煮好後調味大火收汁； 3. 再將煮好的蠔油口蘑擺放在菠菜上。