近20年來，我國消化道腫瘤的發生率呈明顯上升趨勢，胃、食管、肝、結腸等消化系統惡性腫瘤佔全國惡性腫瘤發病率的六至七成。
很多專家估計，人類消化系統惡性腫瘤中的30%-35%要歸咎於不良飲食習慣。看似簡單的一日三餐不僅為生命提供能量，還潛藏著生命玄機，飲食習慣足以決定健康趨向。
有人說消化系統惡性腫瘤都是吃出來的，雖然有些言過其實，但不可忽視的是，不少的消化系統惡性腫瘤的確與「吃」密切相關，下列四種常見消化系統腫瘤的發生與發展多少都與吃得不當有著比較密切的聯繫。
1胃癌：燒烤、醃製食品為癌症埋下「炸彈」
胃癌的發生除與消化道的慢性炎症、潰瘍和腸化生有關外，還受食物及飲食習慣的影響。食物霉變、貯藏時間過久，喜歡吃醃製、高溫煎炸的食品等都可導致胃癌發病率增高。由於這些食物中含有致癌危險的亞硝酸鹽，在胃酸及細菌作用下轉化為亞硝胺而誘發癌變。
2結直腸癌：常吃紅肉惹得禍
結直腸癌的發生危險除與結腸息肉的存在有關之外，還與長期高脂肪飲食及食物纖維的攝入不足密切相關。高脂肪飲食經過腸道細菌多次芳香化後，形成致癌物。
攝入食物纖維不足，容易引起便秘，便秘時糞便通過腸道時間延長，可使致癌物與腸道接觸機會增加，也成為結直腸癌的危險因素之一。
3肝癌：黃曲霉素成肝癌的致癌兇手
以40~49歲的中年人居多。慢性活動性肝炎、肝硬 化是肝癌的常見誘因，食物中的黃曲霉素、亞硝胺也是不可忽視的致癌物。
食物被黃曲霉素汙染後具有強烈的致癌作用，食用含亞硝胺多的食物也可誘肝癌。避免吃腐敗、變質、霉變食物，少吃醃製、煎炸食物，可減少肝癌的發生率。
4食管癌：避免高溫及其醃製食物
在我國食管癌僅次於胃癌、肝癌而位居消化系統惡性腫瘤第3位，食管癌的發生主要與食管炎症的發展有關，食物粗糙、質硬、進食過燙等可形成慢性刺激而致食管上皮增生，構成食管癌的前期改變。
由此可見，在日常生活中人們不僅要重視防治那些可能引起消化系統惡性腫瘤的疾病，還要注意養成良好飲食習慣，做到飲食規律，清淡、易消化，注意不吃不乾凈、發霉變質、過於粗糙、過熱過燙的食物，少吃醃製、煎烤、含高脂肪的食品，對降低消化系統惡性腫瘤的發生率具有極其重要的意義。
其實「消化系統」是西醫學名詞，中醫一般把西醫所說的消化系統疾病稱為「脾胃病」。
中醫非常重視脾胃，古代名醫李東垣有「有胃氣則生，無胃氣則死」的說法，就是強調脾胃在人生命活動中的重要性。脾胃的重要性是與其功能密切相關的。
脾主運化，又主統血,胃主受納腐熟,兩者相互協調,共同完成水谷的消化、吸收和輸布,被稱為「後天之本」、「氣血生化之源」。
通俗的說,人體後天生長髮育所需要的一切營養物質都由脾胃消化吸收而來，人體五臟六腑要保持正常的功能都需要脾胃消化吸收的營養物質作為能源和動力。
王澤民 主任醫師
北京中醫藥大學教授、研究生導師
如果脾胃的功能岀了問題,就會岀現食慾下降、胃脹滿甚至疼痛、噁心、反酸燒心、打嗝、腹脹、大便不通或腹瀉等癥狀，長期消化吸收功能障礙，還會岀現營養不良和貧血的表現，其他臟腑的功能也會受到影響，很多其他系統的疾病的治療也常常從脾胃入手。
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我們經常見到的草藥都是經過曬乾或炮製的，今天王主任為大家帶來「鮮」草藥在中醫抗瘤中的應用。
最早的本草著作《神農本草經》認為「地黃，生者尤良」。此「生」實指「鮮」而言。「神農嘗百草，一日而遇七十毒……」傳說時代的記載具體地描繪出中藥被使用的最初形態，就是如同蔬菜水果一樣，是新鮮的，基本不經過加工的。
使用新鮮中藥防病治病，充分體現了中藥的簡單、便捷、有效的特點，並且從中藥的功效方面討論，眾多鮮葯具有氣芳香、性輕清、止渴生津、和中化濕、辟濁解暑等功能，在臨床治療急證、熱證和表證等方面的疾病均有獨特功效，其療效與乾品以及炮製品大不相同。
現代醫學認為，鮮藥品質新鮮，未經加工，保持了天然的狀態和分子結構，因此有效成分含量高、藥效好。
蒲公英治療腫瘤最早是我國中醫泰鬥嶽美中教授提出的，能化熱毒，解食毒，消腫核，療疔毒乳癰，皆瀉火安上之功。通乳汁，以形用也。固齒牙，去陽陰熱也。
日本學者對於蒲公英的藥理學研究表明，其熱水提取物是一種免疫促進劑，與香菇多糖的抗腫瘤機制類似。而蒲公英根中的一種三萜類物質對小鼠的皮膚乳頭狀瘤有抑製作用。
案 例
58歲胃癌患者陳女士出現了癌轉移，很多醫院表示治療希望渺茫，在接受王主任治療一段時間後，檢查發現轉移的癌細胞沒有了，而且還治好了原來的結腸病。
王澤民 主任醫師
北京中醫藥大學教授、研究生導師
消化道癌前病變通過手術切除後，並不能保證腫瘤不會再次複發和轉移，而放化療後的病人往往身體比較虛弱，元氣大傷，此時應配合中醫調理，有助於改善和恢復身體的機能，有利於降低腫瘤複發和轉移的風險。
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