胰腺癌的發生與不良飲食和習慣有關

「胰腺癌如此迅猛的發病趨勢，與人們過多攝入甜食、肉食，吸煙酗酒，缺乏運動等不良生活方式的增多密切相關。可以說，胰腺癌是吃出來的。」專家表示，胰腺癌與生活方式關係緊密，管住嘴、邁開腿，養成良好生活方式，是預防關鍵。

胰腺是人體重要消化器官，對食物消化、吸收和糖分代謝起重要作用，因而，人們的生活方式特別是飲食習慣直接關係著胰腺健康。大量研究顯示，胰腺癌的發生與以下不良飲食和生活習慣有關：

1、吸煙。這是比較明確的胰腺癌致病因素，有數據顯示，長期大量吸煙者患胰腺癌的危險是非吸煙者的2-2.5倍，發病年齡也會提前10-15歲。

2、酗酒和暴飲暴食。這會對胰腺形成長期刺激，導致胰腺慢性炎症，誘發癌變。

3、高糖、高脂、高蛋白質飲食。研究顯示，長期過多攝入甜食、含糖飲料、肉類等食物，會刺激胃腸道釋放一些激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，明顯增加患胰腺癌的危險。

4、過量喝咖啡。研究顯示，長期大量飲用咖啡能使患胰腺癌的危險增加3至4倍。

5、喜歡吃油炸食物。食物中的氨基酸和蛋白質在高溫油炸時，會分解出致癌物質，長期攝入不利於胰腺健康。

「可見，西方發達國家之所以胰腺癌高發，與其飲食結構有關。」專家認為，遠離胰腺癌，首先要管住嘴，如少吃高糖、高脂和油炸食品，多吃蔬菜、水果、粗糧，不暴飲暴食，戒煙、限酒。其次，堅持運動，這有利於促進食物消化、吸收，提高機體代謝，增進胰腺健康。再次，避免長期接觸萘胺、苯胺等化學物質，因工作需要無法避免者，應做好防護。這是因為，長期接觸這些化學物質，可使患胰腺癌危險增加5倍。最後，糖尿病和慢性胰腺炎也可能誘發癌變，因而應積極治療。