銀屑病患者飲食要注意的事項

對於銀屑病患者的日常飲食，如何才能正確的選擇各種食物尤為重要，不利於康復的食物要「忌口」，有利於康復的食物適當食用，只有這樣才有助於病情的緩解和皮損的恢復。那麼，除了要保持嚴格忌口，遠離與藥物相衝的食物之外，銀屑病患者的飲食中還要注意哪些事項呢?

但是凡事都有兩面性，對於銀屑病患者來說，飲用豆漿一定要注意別喝生豆漿、別往豆漿裡加雞蛋，否則很容易誘發銀屑病反覆發作。

豆漿沒有煮熟時，裡面含有皂素、胰蛋白酶抑製物等有害物質，所以銀屑病患者千萬不要飲用生豆漿，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。還有喝豆漿時一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適症，對銀屑病患者的身體健康造成危害。

其次銀屑病患者在喝豆漿時，不要豆漿裡面沖入雞蛋。因為雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使得豆漿和雞蛋的營養都不能被人體吸收。另外不要空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，無法對人體進行補充營養，達不到原有的作用。

2、銀屑病患者可以生吃富含纖維質和維生素C的新鮮的果蔬，這樣更能保持果蔬中的營養素。用優質的醬料代替平常的沙拉醬，將油脂淘汰掉。除此之外，銀屑病患者在使用蔬菜時還應注意以下幾點：

(1)確保蔬菜清潔乾淨。一般蔬菜的汙染都是農藥或黴菌汙染，所以經常會有吃蔬菜導致中毒的事情發生。因此銀屑病患者吃蔬菜之前一定要用清水多洗多泡，把外層的老黃腐葉多取掉一些。特別是生吃時更應該注意，以免給銀屑病患者身體帶來危害，使病情加重。

(2)不可隻吃菜不喝湯。很多銀屑病患者都是愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時菜湯裡溶解了大部分的維生素，所以銀屑病患者最好還是在吃完菜後喝一點湯。

(3)用大火炒菜。維生素C、維生素B1等都怕熱、怕煮，用大火快炒，菜中的維生素C損失僅17%，如果炒後再燜，那麼菜裡的維生素C將會損失59%。建議銀屑病患者用旺火炒菜，這樣的話，炒出來的菜菜裡的營養損失才不會大。至於黃瓜、蕃茄等，銀屑病患者最好選擇涼拌的吃法。

(4)燒好的菜應該馬上吃。蔬菜中的維生素B1在燒好後溫熱的過程中會損失25%左右，白菜燒好後若溫熱15分鐘會損失維生素20%左右，若保溫30分鐘會再損失10%左右的維生素，一直這樣下去，銀屑病患者能得到的維生素就所剩不多了。

3、銀屑病患者可以將平常使用番茄醬換掉，而是用天然食物番茄、菠蘿製成的醬汁，以達到減糖、減鹽的目的。大家要積極做好銀屑病日常護理。

4、在煮甜湯或喝飲品時，銀屑病患者也可用代糖代替蔗糖，來降低能量的攝取量等。

5、銀屑病患者可以將肉丸子的肉中的肉採用全瘦絞肉，另加入較多的蔬菜，這樣可以增長纖維質的量，淘汰油脂。

6、銀屑病患者可以選擇多種五穀類食物代替大米，這可以增長纖維質及各種微量元素的攝取量。用於日式涼麵的醬汁的熱量，比平常傳統涼麵利用的油脂類的芝麻醬少很多，銀屑病患者可以試試看。

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