預防癌症的飲食「鐵律」有哪些？你能守住幾條？

任何人都會談癌色變！

2019年，最新的癌症報告，惡性腫瘤發病約392.9萬人，死亡約233.8萬人。

平均每天超過1萬人被確診為癌症，每分鐘有7.5個人被確診為癌症。

排名前10名的癌症：

男性：1、肺癌，2、胃癌，3、肝癌，4、結直腸癌，5、食管癌，6、攝護腺癌，7、膀胱癌，8、胰腺癌，9、淋巴癌，10、腦癌。

女性：1、乳腺癌，2、肺癌，3、結直腸癌，4、甲狀腺癌，5、胃癌，6、子宮頸癌，7、肝癌，8、食管癌，9、子宮體癌，10、腦癌。

導致癌症的原因有多種，但飲食是最主要的一個原因，哪些飲食都會增加癌症的發病率呢？

這幾天有一條新聞上了熱搜，43歲的郭先生大部分左臉已經被「割掉」，萎縮的臉皮陷成只有拳頭大的深坑，看起來猙獰又恐怖。去年7月，他被查出癌症複發，癌細胞已轉移至肺部和大腦。這樣的故事每天都在愛嚼檳榔的當地醫院發生。

所以檳榔再次被推上了風口浪尖！我們就從檳榔說起！

1、檳榔：

口腔癌的發病和檳榔有這密切相關的聯繫，檳榔被世界衛生組織列為一級致癌物質，在湖南有百分之九十的口腔癌都是和檳榔有關係。

2、發霉的堅果及種子：

霉變的食物尤其花生、玉米中含有黃曲霉素，黃曲霉素有很強的毒性，是一種劇毒的物質，屬於一類致癌物，而且是國際上公認的致癌性最強的物質。

3、醃製、熏製食物：

長期食用醃製或熏製的食物，也會導致癌症高發，無論是醃製還是熏製食物，都有它獨特的魅力，其實最初人們之所以這樣製作，僅僅是為了更長久的保存食物，雖說這些食物有自己的味道，但適可而止，長期大量食用這些食物可能致癌的。

4、油炸食品：

美國衛生部門的說法，肥胖和腦癌、多發性骨髓瘤、食道癌、絕經後乳腺癌、甲狀腺癌、膽囊癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、腎癌、卵巢癌、子宮癌和結腸癌，等13種癌症都有關係。導致肥胖一個主要原因就是油炸食品，還會增加三高及心腦血管疾病的風險。

5、隔夜食物：

隔夜菜易滋生細菌，導致亞硝酸鹽超標，如果非要吃隔夜飯菜一定要高溫熱透之後才能吃，確實剩飯剩菜倒掉有些浪費，所以剩飯剩菜盡量高溫加熱。

6、各種燒烤：

擼串已經變成了一種文化，燒烤類的食物都含有雜環胺和多環芳香烴，表面那一層焦黑的物質含有大量苯並芘等化合物，這些物質都是有可能導致癌症的發生。

7、吸煙酗酒：

吸煙是目前心腦血管疾病和癌症的最根本原因，每年有上千萬人因為心腦血管疾病和癌症去世；世界衛生組織列為一類致癌物，每30個癌症死亡患者中就有一個是酒精造成。

王醫生個人，不吸煙不喝酒，但確實偶爾吃燒烤，偶爾吃剩飯，也會吃油炸食品；所以防癌的「鐵律」並沒有做到；但飲食健康並不是說有些食物不能吃，適可而止，過猶不及；如果真的不食人間煙火，那活著確實也沒意思，但還是那句不能太過！

一日三餐，黃金萬兩，不可苟且！

【心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。】