中國一年進口牛肉首破100萬噸，近三成來自巴西

海關總署23日發布的數據顯示，去年12月，中國進口牛肉10.5萬噸，全年累計進口103.9萬噸。這是中國正關進口牛肉（不含牛雜，下同）進口自2012年出現爆發性增長以來，首次突破100萬噸。

數據的背後得益於中國居民的消費更新，但國內生產成本過高，國產牛肉產量增幅有限。外部因素則是，2018年，中國嚴厲打擊走私，部分走私牛肉難以持續，再加上去年8月份以來，非洲豬瘟的一定程度上影響了豬肉消費，市場看漲冬季牛肉價格，進口意願強烈。

布瑞克農信集團研究總監林國發接受第一財經採訪稱，中國進口牛肉超過100萬噸，可謂標誌性事件。未來10年，中國牛肉進口將維持高速增長態勢。

五年後中國牛肉進口量有望接近200萬噸

當前，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數的兩倍，已經達到較高的水準。不過，從肉類消費結構來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低於世界平均水準。

尤為重要的是，進口牛肉品質高，但是價格遠低於國內，很有競爭力。儘管近年來國內肉牛經歷過一波產能擴張，但是整個養殖產業鏈仍然有待提升，育種水準偏低且養殖成本較高。

林國發提到，當前，國內牛肉供應存在偏緊的局面，主要原因在於國內土地價格貴、飼料成本高，導致國內畜牧業發展受到製約，牛肉存欄量大幅下降。

此外，目前中國繁殖用基礎母牛數量也急劇下降，造成國產牛肉供應不足。

由於國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應和消費之間的缺口都在加大。據業內統計，2017年，牛肉消費量缺口高達96.7萬噸。

從進口數據來看，中國牛肉進口呈現總量逐年快速增加，對品質追求也不斷提升的特徵。

其中，大洋洲的進口量大體穩定，產品有冷凍牛肉及冷鮮牛肉。考慮到大洋洲運距較短，中國冷鮮牛肉進口主要來自於澳大利亞和紐西蘭，滿足中國中高端牛肉需求。

南美洲是近年來支撐中國牛肉進口增長的重要地區。短短四年間，中國從巴西進口牛肉數量從2015年的5.6萬噸增長至2018年的超過30萬噸。從阿根廷進口牛肉的數量，2016年到2018年也增長2倍多，超過17萬噸。

中國從2016年開始進口活牛，大洋洲是主要供應地；雲南、廣西陸路進口也有一定的數量；此外還有一定數量的印度活牛從緬甸陸路走私到國內。

在正關進口之外，中國邊境還存在較大數量的牛肉走私。隨著中國加強打擊走私，牛肉及雜碎走私量下降，市場缺口將增加，將會推動更多的正關牛肉進口。市場預計，南美牛肉出口中國的數量會進一步增加，到2024年，中國牛肉進口量有望達到180萬-200萬噸。

美國進口牛肉表現低於預期

從牛肉進口格局來看，在美國2003年爆發瘋牛病之前，中國三分之二的進口牛肉都來源於美國。此後出於食品安全的考慮，中國於2004年1月實施了對美國牛肉進口的禁令。

2017年，在闊別中國市場多年之後，美國牛肉被重新批準進口，但其進口數據可能低於市場預期。

林國發分析，背後有兩方面原因，一是跟大洋洲牛肉相比，美國優勢並不明顯；二是市場重建銷售管道，需要更長時間。當然，也不排除中美貿易摩擦的影響。

在美國，較大比例的牛肉為谷飼牛肉，口感較嫩，雪花較為明顯，這與大洋洲的谷飼牛肉形成明顯競爭關係，然而在價格及運輸便捷性上，美國難以跟其競爭，特別是對品質要求較高的冷鮮牛肉，美國的空運成本要遠高於大洋洲。至於草飼牛肉，美國跟南美洲國家形成競爭關係，價格及供應量上又不具備優勢。

林國發稱，中國進口牛肉市場已經形成中高端牛肉大洋洲供應，中低端牛肉南美供應的格局，並將持續下去。美國想搶佔其他國家的市場份額存在不小的難度。