中國是茶葉的故鄉，中國人飲茶的歷史可億溯到4700年前，不可謂不悠久，不可謂不厚重，作為開門七件事 （ 柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的，唐代茶聖陸羽的《茶經》更是將普通的飲茶上升到文化的層次，也隨之滲透及宮廷和社會的各個階層，其文化也深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學……之中。
中國人都飲茶，但地域的不同，飲茶的種類也有所區別，有的人喜歡綠茶、有的人喜歡紅茶、有的人喜歡黑茶，有的人喜歡白茶、黃茶、花茶、藥茶，很難說到底哪一種更好，只能說自己更喜歡哪一種。
今天我們來聊聊黑茶，主要因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產區在四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。歷史上黑茶主要銷往邊區，像青藏高原、雲貴高原、新疆內蒙等地的牧民就尤其喜歡黑茶，據說黑茶有降脂、減肥和降血壓的功效。
在眾多的黑茶產地中，安化絕對是值得大書特書的一個地方，它古稱梅山，是梅山文化的發祥地，有著中國黑茶之鄉的美譽，其產茶製茶歷史悠久，早在唐代便有「渠江薄片其色如鐵」的記載，距今有千餘年的歷史了；元明時期「雲霧茶」、「芙蓉茶」馳名中外，成為朝廷貢品；
現在中國唯一國家級黑茶博物館就位於這裡，博物館佔地面積約10畝，主樓及地庫房共10層，建築面積6250平方米，採用中國傳統樓閣式建築風格，設計美觀，造型巨集偉，風景優美，工作人員介紹說是全國唯一的黑茶專題展示博物館，融收藏展示和觀光旅遊於一體。
中國黑茶博物館設有基本陳列展覽廳、專題陳列廳、臨時展覽廳、多功能演播廳、文物庫房、貴賓接待室、文物攝影室、安全監控室、觀眾服務部等設施。其主樓的一至三樓為陳列展廳，一樓以《神韻安化》為主題，展示安化山水風光；二樓以《黑茶飄香》為主題，展示安化黑茶歷史文化；三樓以《歲月留痕》為主題，展示安化人文歷史。四樓是集茶產品展示、茶藝表演為一體的休閑場所。
據工作人員介紹，在中國黑茶博物館內，現有館藏文物5037件，其中珍貴文物458件，所藏文物中最具特色的文物為茶文物和牌匾石刻文物，其中有一級文物4件、二級文物12件、三級文物80件、一般文物800多件。
除了圖文介紹，博物館還利用聲光電及臘像藝術，真實的還原了中國的黑茶歷史，包括茶馬古道、採茶、製茶、運茶、皇帝將黑茶定為禦用茶葉等。
安化，屬於湖南省益陽市，地處湘中腹地，位於資水中遊，山水形勝，風光旖旎。這裡的黑茶最早產於資江邊上的苞芷園，後轉至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，品質以高家溪和馬家溪為最著名。其製作工藝包括殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序。
安化的黑茶成品有"三尖"、"四磚"、"花捲"等幾大系列，"四磚"即:黑磚、花磚、青磚和茯磚。"三尖"指"天尖"、"貢尖"、"生尖"。"花捲"系列包括"千兩茶"、"百兩茶"、"十兩茶"等，黑茶博物館前的廣場上，立有一個上書「世界茶王」的巨型千兩茶（如下圖，實有3000斤），便是其中最為典型的代表。
「茶市斯為盛，人煙兩岸稠」。時光輪迴，昔日茶馬古道重要起點之一的湖南安化，在中國新一輪經濟浪潮中，高高樹起中國安化黑茶的品牌大旗，必定會迎來黑茶的復興盛世。
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