為大家介紹牛肚的清洗方法

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為大家介紹牛肚的清洗方法

營養價值 / 2018-07-01 12:34:40

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guowentao123 www.pingguolv.com

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在我們的生活中很多人都是喜歡吃牛肚，而且牛肚的做法也是非常的多，但是我們在製作之前是需要清洗牛肚，牛肚的清洗也是非常需要注意講究的，下面我們大家就是一起來看看牛肚的清洗方法吧。

牛肚的清洗方法

方法一

我們將買回來的牛肚，先在冷水裡面浸泡20分鐘左右，這樣是可以很好的去除浮在牛肚上的雜質，然後是將牛肚翻過來，我們是可以用剪刀將上面的肥油去掉。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗凈。

方法二

首先就是將牛肚分割開，因為牛肚是比較大，我們是可以從開口的地方反過來。然後是用清水沖洗裡面的雜質和部分的胃液。再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，沖凈。加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可。

方法三

我們是可以先用一把鹽，最好是顆粒狀的將牛肚裡外進行反覆的揉搓，這樣就是可以清除牛肚大部分的粘液和汙物。然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。

上面就是為大家介紹了清洗牛肚的幾種方法了，相信大家在看完上面的介紹之後也是知道怎麼進行清洗了，大家在清洗的時候是可以根據自己手上的材料來選擇清洗的方式。牛肚不僅是非常的美味，營養價值鱷魚是非常的高，我們食用是可以很好的補益身體，