這3類寶寶很容易出現蛋白質攝入不足，會影響智力發育

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，處於生長髮育期的兒童更離不開蛋白質，蛋白質構成了他們成長的營養基礎。那麼，兒童該如何補充蛋白質？記者採訪了河南省人民醫院營養科的營養師王雯。

蛋白質為兒童成長提供保障

王雯說，兒童在生長髮育過程中，需要從食物中攝入多種營養素。如脂肪、碳水化合物、維生素、蛋白質、礦物質、水和纖維素等，每種營養素都具有不可替代的作用。

其中，蛋白質對人體非常重要。人的大腦、神經、內臟等，都以蛋白質為主要成分構成，因此蛋白質是保證兒童生長髮育的必要營養素之一。

對兒童來說，蛋白質為他們的健康成長提供了保障，可以促進他們的骨骼、肌肉生長，還能供給能量，提高機體免疫力，促進生長髮育及預防貧血等。

如果蛋白質長期攝入不足，孩子可出現水腫，還會造成骨骼生長緩慢、智力發育障礙、免疫力下降，孩子容易感冒、腹瀉、疲倦、無力。另外，孩子的身高、體重等多項指標也會不達標。

王雯提醒，對雞蛋、牛奶等蛋白質類食物過敏的寶寶，有消化道疾病的寶寶，食慾不佳、厭食挑食的寶寶，更容易出現蛋白質攝入不足。

正常飲食的孩子

不必額外補充蛋白粉

雖然蛋白質對兒童來說極其重要，但並不建議給孩子額外補充蛋白粉、蛋白片等。

對於0~2歲的寶寶來說，主要的蛋白質來源有母乳、配方奶粉及輔食。輔食中優質蛋白的來源有雞蛋、肉類、豆製品、奶類。年齡再大點的孩子，每天只要正常合理飲食，便能保證蛋白質的攝入。

王雯提到，普通人群應該從食物中獲取蛋白質，如肉、蛋、奶、豆製品等。雞蛋中氨基酸平衡較好、消化吸收率高。其他如牛奶、魚、蝦、瘦肉、豆製品和堅果中也含有豐富的蛋白質。

另外，豆製品在一定程度上可以和主食中的蛋白質發生「蛋白質營養互補」，提升混合膳食的營養價值。從合理利用食物中蛋白質的角度來說，最好是植物蛋白與動物蛋白科學搭配，其中優質蛋白（肉、蛋、奶、豆）佔到一半。

不同年齡

蛋白質需要的量也不同

王雯說，對於不同年齡段的寶寶來說，蛋白質需要的量也有所不同。家長按照以下方式餵養，一般可滿足孩子所需的蛋白質。

●0～6 個月的寶寶 通過母乳餵養或配方奶粉餵養，便能滿足每天所需的蛋白質。

●7～12 個月的寶寶 在每天600mL牛奶的基礎上，逐漸達到每天一個蛋黃或一個雞蛋，再加上50g 的肉禽魚。

●1～2 歲的寶寶 每天500mL牛奶、一個雞蛋，再加上 50g～75g的肉禽魚。不能母乳餵養或母乳不足時，建議以合適的幼兒配方奶作為補充，還可攝入少量鮮牛奶、優酪乳、乳酪等。

●2～3 歲的寶寶 每天500mL牛奶，畜禽肉、蛋類、水產品共 100g～125g。

需要提醒家長的是，蛋白質雖好，但不能過量攝入。蛋白質的分解代謝依賴腎臟，而寶寶的腎臟功能發育尚不完全，過量攝入會加重腎臟負擔。

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