大豆油、橄欖油、葵花籽油……到底哪種更健康呢？

油是每個家庭生活中的必備日常用品，我們中國老百姓飯桌上的菜幾乎都會用到油，也可以說離開油會讓我們的生活感覺沒有滋味。市場上也有各原料、各種壓榨方式的油品，那麼每種油的使用群體以及特性又是什麼的，我們該怎麼選擇呢。今天給大家說下常用油的功效。

1、大豆油

大豆油的主要原料是大豆，其中含有的卵磷脂可以幫助增強記憶力，維持腦細胞的結構，因此對小孩來說大豆油是不錯的選擇。但是在烹製時會產生較大的油煙，需要注意安全。

大豆油需要進行避光保持，在烹飪是需要低溫。

2、橄欖油

橄欖油是被認為最富有營養價值的油之一，其中含有的油脂也是人體所必須的。橄欖油具有抗氧化成分，可以減少很多慢性病的發生。

橄欖油在炒菜時需要低溫烹調，這樣才能更好的保存原有的營養價值。

3、葵花籽油

葵花籽油的營養成分來源於葵花籽，葵花籽可以治療失眠、增強記憶力，因此對青少年以及失眠患者來說，是一種比較有營養價值的油。

葵花籽油中含有維生素E較多，維生素E對寶寶的生長髮育,也可以抗衰老，延緩皺紋的產生，同時對新生媽媽來說，可以促進乳汁的分泌。

葵花籽油也需要低溫烹調食用。

4、茶籽油

茶籽油被稱為東方的橄欖油，它的健康成分是山茶籽，之所以被稱為東方橄欖油，是因為它的功效與橄欖油極為相似。山茶籽能夠增強身體抵抗力和免疫力，增強腸胃的消化吸收能力，同時經常食用可以降低人體中的膽固醇。山茶籽油同時能夠促進對鈣的吸收，因此也很適合青少年以及老年人食用。