健康殺手or幫手 別讓謠言耽誤了控糖

除了吃貨之外，糖友恐怕是對吃最為講究的一群人了！

但生活中常有一些誤導信息，讓人錯怪「好」食物，誇大「小功效」。

今天，就教你辨識糖友飲食中最常見的「謠言」。

1、糖尿病人只能吃素不能吃葷？

不管吃葷還是吃素，保證身體的營養供給平衡才是最重要的。怎樣做到呢？就要保證7大營養素供給平衡。

吃素有吃素的好處，低熱低脂、低膽固醇；多膳食纖維、多維生素C、維生素E、葉酸。卻也容易缺乏蛋白質、鐵、維生素B12、A、D，Ω-3等。而偏愛吃肉，也會造成脂肪過多，過高蛋白質增加腎臟負擔，缺乏維生素C、膳食纖維，抗氧化物質等。

2、水果太甜糖友不能吃

水果的甜度與含糖量及糖的種類相關。蔗糖、葡萄糖和果糖是水果中的主要糖類，它們的甜度相差很大。若以升糖指數來說，則葡萄糖最高（100），蔗糖次之（65），果糖最低（23.0）。

在含糖量相等的情況下，果糖比例高的水果更甜一些，但一般升糖指數反而低，如蘋果、梨、枇杷等。因此，不能簡單地認為水果越甜則含糖量越高或升糖指數越高。

3、低鈉鹽等於送命鹽？

「低鈉鹽」一般指的是用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產品。對於大多數腎功能正常的人來說，食用低鈉鹽不僅是安全的，而且是有益的。控制鈉鹽攝入、適當增加鉀攝入有利於減少高血壓風險，低鈉鹽也是基於這樣的思路設計出來的。不過，腎功能不全／腎衰竭以及服用保鉀利尿類葯的人群來說要慎用，長期食用可能導致高鉀血症，危及健康。

但就像每種藥物都用適用範圍和副作用一樣，低鈉高鉀鹽受限制的只是極少一部分人群，只要控制好適應症，完全可以避免高鉀血症的發生。同時低鈉鹽畢竟還是含鈉，也不宜超過每日鈉的推薦攝入量。

4、喝牛奶不如喝豆漿？

這個需要根據個人想實現的營養目標來說。

需要補鈣補蛋白，牛奶更好。因為豆漿的鈣含量僅是牛奶鈣含量的1/10，所以對於缺鈣的人，可以優先選擇牛奶。從蛋白質的含量及其價值看，豆漿和牛奶均屬於優質蛋白質食品，但豆漿蛋白質含量要低於牛奶。

需要保護心血管及缺鐵，豆漿更好。大豆及其製品含有很多與人體健康有益的活性物質，如大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆異黃酮等多種具有保健功能的物質，在保護心血管、抗衰老、抗癌等方面的作用明顯。

比較好的做法是，牛奶與豆漿（不加糖）輪換著喝。