【照燒雞腿】
原料: 雞腿 西蘭花
製作: 雞腿去骨後加入鹽、薑片、料酒和醬油等調味料醃製一下;燒鍋水加入少許鹽和油, 將西蘭花入鍋中燙變色後撈出;將西蘭花擺放在盤中圍成一圈備用。 燒熱鍋放入適量的油, 將雞腿的雞皮朝下去煎,倒入味琳、清酒和少許醬油,加入少許鹽,再加入1杓蜂蜜,大火收汁即可。
【蓮藕海帶棒骨湯】
原料: 蓮藕 海帶 棒骨
製作: 棒骨放入冷水鍋中焯焯好後沖洗乾淨; 將 棒骨放入電燉煲中,加入蓮藕和海帶,一次性加入足夠的水,加入幾片薑;蓋上蓋,按下燉煮煲湯的功能鍵,時間到,湯煲好了, 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
【清蒸武昌魚】
原料: 武昌魚
製作: 將武昌魚表面劃上幾刀, 加入少許鹽和料酒塗抹勻,醃製三分鐘; 燒鍋開水, 將武昌魚表面放上薑片後放入鍋中大火蒸八分鐘;蒸好後拿出來, 潷去水分,拿去薑片,趁熱澆淋上蒸魚豉油;再將大蔥絲和小蔥末擺放在魚表面,涼油涼油, 將花椒放入裡面煸香, 將燒熱的花椒油澆淋在魚的表面上即可。
【香菇燒雞翅根】
原料: 雞翅根 香菇
製作:熱鍋放入少許油, 將雞翅放入鍋中煎,煎至雙面金黃後放入薑片、八角和香葉進去煸炒,翻炒幾下後加入料酒翻炒;倒入適量的水,放入香菇塊;加入1杓味極鮮進去;加蓋燜煮五分鐘,大火收汁, 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
【洋蔥西芹爆魷魚圈】
原料: 魷魚圈 洋蔥 西芹 紅蘿蔔
製作:燒鍋水加入少許鹽和油, 先將西芹放入鍋中焯變色後撈出;再將魷魚圈入鍋中燙一下馬上撈出,提前調製碗汁:料酒、蒜末、醬油、薑片、澱粉和少許水拌均勻。 燒熱鍋放入適量的油, 將胡蘿蔔絲進去翻炒, 加入洋蔥絲進去翻炒出香味後再加入魷魚絲進去翻炒,倒入碗汁,收汁時加入西芹絲進去翻炒均勻即可。
【韭菜炒螺絲肉】
原料: 螺絲肉 韭菜
製作:熱鍋涼油, 先加入蒜末和紅椒末入鍋爆香,加入螺絲肉進去炒,加入韭菜末進去繼續翻炒,加入適量鹽調味,翻炒均勻即可。
TAG: |