一家人的晚餐, 粗茶淡飯的三道菜!

韭菜花炒拐肉

原料：

鹵拐肉200克，韭菜花150克，乾辣椒節、大蒜、花椒各少許。

調料：

醬油、味精、香油、菜油各適量。

製作：

1、把鹵拐肉切成片，韭菜花切成3厘米長的節。

2、凈鍋裡放油燒熱，先下乾辣椒節、大蒜和少許花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續炒的同時，加醬油和味精調味，起鍋前淋少許香油即成。

馬蹄肉片

原料

瘦肉、胡蘿蔔、馬蹄、生粉

做法

將馬蹄去皮洗凈，切成小塊。

瘦肉、胡蘿蔔切小片。

將瘦肉用鹽、料酒、少許生粉，醃製十分鐘。

熱鍋熱油，把醃製好的瘦肉放入鍋內，炒到發白。

把切好的胡蘿蔔片放入鍋，炒到斷生。

加入馬蹄，調入鹽，翻炒均勻即可。

白灼金針菇

原料

金針菇、朝天椒、生抽、醬油、蔥

做法

將朝天椒切段、蔥段切成蔥花備用。

鍋中煮水，水開後，放入金針菇煮3分鐘。

將煮好的金針菇撈出裝盤。

起鍋，倒入半小碗水。

加入生抽與醬油，小火烹煮。

燒開後淋於盤內的金針菇之上。

將切好的蔥絲與辣椒段撒於金針菇上。

鍋內坐油，燒至7成熱，淋於金針菇上即可。