爆炒蝦仁怎麼炒才好吃

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爆炒蝦仁這道菜大家都是很熟悉的了，它的顏色發紅，吃起來香脆可口，而且這道菜含有豐富的營養，吃熱菜不容易引起發胖，還有預防心腦血管疾病的作用。在飯店偶爾吃一頓爆炒蝦仁，真是令人回味無窮，如果我們自己學會做這道菜，在家裡做既經濟又實惠。爆炒蝦仁怎麼炒才好吃，下面讓我們具體了解一下。

1做法一

材料：蝦仁400g、青椒4個、青蔥適量、薑適量、蒜瓣適量、鹽適量、油適量、醬油適量做法：

1、把蔥、薑和青椒備好；

2、鮮蝦焯燙過後，去頭剝殼備用；

3、青椒去籽切好、蔥切段、薑切片、蒜剝皮拍扁備用；4、準備油鍋燒熱，加入薑蒜爆香；

5、倒入蝦仁，加入少許鹽爆炒，再加入青椒和蔥段翻炒；6、滴入少許醬油添鮮潤色，即可關火裝盤。

小貼士：

1、青椒去掉籽，適合不喜歡吃辣的小朋友。

2、鮮蝦焯燙一下更好剝殼。

3、爆炒的時間超級短。

4、我喜歡純粹的家庭味道，所以隻用鹽和少許醬油添鮮，少油低鹽更健康。

做法二

材料：蝦仁300克、食鹽、料酒、澱粉、調和油、青豆、元貞糖做法：

1、蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿；2、胡蘿蔔切丁，青豆汆熟；

3、胡蘿蔔丁下油鍋爆一下；

4、下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒；5、下汆熟的青豆，翻炒，出鍋裝盤即可。

做法三

材料：蝦仁500g、青椒一根、紅椒一根、洋蔥一個、蔥100g做法：

1、蝦仁清洗乾淨，然後將蝦仁放入油鍋炸，炸到蝦仁浮出油麵；2、將蝦仁倒出放乾；

3、放入油，燒熱，先放入羊蔥炒，放入百搭火鍋底料，加青椒紅椒一起炒；4、然後加入鹽、味精、雞精、雞粉，把蝦仁倒入一起翻幾下，把味道炒進去，出鍋撒上蔥花即可。