推薦幾道可口小菜，營養健康，暖心又暖胃，家人都愛吃

油爆河蝦

做法

1.準備好食材。

2.選用鮮活的河蝦，漂洗一下，剪去前爪和蝦須。

3.蔥芹菜洗凈切段，薑切絲，蒜切末，辣椒切段。

4.鍋裡加入油燒熱，加入薑蒜辣椒炒香。

5.然後倒入河蝦裡面翻炒。

6.炒上色了之後，放入蔥，芹菜段一起翻炒。

7.加入適量鹽和胡椒粉，一點點味極鮮醬油調味，最後翻炒均勻了就可以出鍋。

私房水煮魚

食材：草魚一條；雞蛋一個；泡椒一碗；大蒜；薑片；大蔥；食用油；鹽；花椒；乾辣椒；白鬍椒；料酒

做法

1、將草魚收拾乾淨，切片，加入白鬍椒粉、一半的蔥、少許薑片、白鬍椒粉、料酒和雞蛋，拌勻醃製備用

2、鍋熱油，倒入泡椒和薑片炒香後，加適量水

3、加入大蒜熬出香味

4、把魚頭魚尾放入鍋中

5、煮片刻後再加入魚片

6、煮開後加入大蔥

7、魚片斷生後，撒些鹽（少一些，泡椒挺鹹的），倒入盛水煮魚的容器中

8、把花椒和乾辣椒放魚片上

9、再向鍋裡倒一些油，燒熱後，澆到魚片上

10、即可

青椒土豆燒飛鴨

食材：飛鴨肉、青椒、土豆、鹽、糖、料酒、老抽、薑、辣椒、八角、桂皮、雞精

做法

1、飛鴨從冰箱拿出解凍，青椒洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊待用.

2、把飛鴨用開水燙一下。把飛鴨撈入高壓鍋，加適量水。

3、放入薑，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘.

4、把高壓鍋裡的飛鴨與汁，全部倒入炒鍋。中火燉20分鐘.

5、放入土豆塊，加糖，老抽中火煮至土豆熟。放入青椒煮2分鐘，加鹽，雞精煮一分鐘即可

韭菜炒香乾

做法

1.韭菜洗乾淨切成段，香乾切絲，洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。

2.冷鍋熱油，油燒熱放入花椒爆香。

3.待花椒爆香撈出來丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。

4.加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。

5.加入一點點水，防止糊鍋。

6.加入韭菜段，香乾絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精。

7.盛盤上桌，開動吧，味道不錯哦！

香辣雞爪

食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、薑1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml

做法

1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。

2.鍋裡放10ml左右的油，放入薑蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。

3.放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。